Collezione: Cocina
Ingredientes técnicos y funcionales para una cocina creativa, innovadora y molecular. Espesantes, estabilizantes, gelificantes y proteínas para obtener resultados profesionales.
Perfectos para la cocina vegana, sin gluten y para preparaciones innovadoras. Desde la cocina doméstica hasta la restauración profesional.
Calidad prémium para transformar cada receta en una experiencia culinaria única.
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Sirope de glucosa en polvo 38-39DE - 1 kg
Un azúcar técnico para gestionar la dulzura, la consistencia y la conservabilidad en las recetas.Precio regular €9,00 EURPrecio en oferta €9,00 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Ácido ascórbico - Vitamina C pura: ¡el nutriente esencial para sus recetas! - (E300) - Envasado en Italia
Una materia prima seleccionada para integrar formulaciones alimentarias y preparaciones diarias.Precio regular Desde €5,00 EURPrecio en oferta Desde €5,00 EUR Precio regularPrecio por unidad per€0,00 EUR -
Inulina pura en polvo - 250gr
Una fibra funcional para enriquecer las recetas y contribuir a la estructura y consistencia.Precio regular €9,77 EURPrecio en oferta €9,77 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Proteínas Aisladas de Patata - Clara Vegana - VegeWhip - Para elaborar productos Veganos
Un ingrediente proteico versátil para la integración y formulaciones alimentarias.Precio regular Desde €22,00 EURPrecio en oferta Desde €22,00 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Jarabe de glucosa en polvo 21DE - Azúcar
Un azúcar técnico para gestionar la dulzura, la consistencia y la conservabilidad en las recetas.Precio regular Desde €5,95 EURPrecio en oferta Desde €5,95 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Fibra de avena - Sin gluten
Una fibra funcional para enriquecer las recetas y contribuir a la estructura y consistencia.Precio regular Desde €4,45 EURPrecio en oferta Desde €4,45 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
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Pectina Amarilla (Jaune) SaporePuro - Gelatinas de Fruta, Mermeladas, Gel Espesos
Un ingrediente técnico para controlar la viscosidad, estructura y gelificación de las preparaciones.Precio regular Desde €9,30 EURPrecio en oferta Desde €9,30 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Pectina NH SaporePuro - ideal para nappage, gelatinas y glaseados.
Un ingrediente técnico para controlar la viscosidad, estructura y gelificación de las preparaciones.Precio regular Desde €9,60 EURPrecio en oferta Desde €9,60 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Carragenina Kappa (E407) - Envasado en Italia
Un ingrediente técnico para controlar la viscosidad, estructura y gelificación de las preparaciones.Precio regular Desde €6,98 EURPrecio en oferta Desde €6,98 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
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Cremor tártaro - E336i - Agente leudante y estabilizante
Un ingrediente técnico para regular la acidez, el equilibrio y el comportamiento de la preparación.Precio regular Desde €5,90 EURPrecio en oferta Desde €5,90 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Pectina Jam - Bajo Metoxilo E440ii - Mermeladas y Gelatinas Perfectas
Un ingrediente técnico para controlar la viscosidad, estructura y gelificación de las preparaciones.Precio regular Desde €9,90 EURPrecio en oferta Desde €9,90 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Almidón modificado de Tapioca - Uso Caliente y Frío
Un ingrediente versátil para dar cuerpo, estructura y trabajabilidad a preparaciones dulces y saladas.Precio regular Desde €13,00 EURPrecio en oferta Desde €13,00 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Almidón nativo de maíz - Espesante potente, natural y funcional - Sin gluten
Un emulsionante profesional para mejorar la uniformidad, estructura y estabilidad de las recetas.Precio regular Desde €5,90 EURPrecio en oferta Desde €5,90 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Fécula de Patata - Envasado en Italia
Un emulsionante profesional para mejorar la uniformidad, estructura y estabilidad de las recetas.Precio regular €14,30 EURPrecio en oferta €14,30 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Spume Mousse – Mezcla para mousse y espumas veganas profesionales - 250g
Un preparado diseñado para simplificar el procedimiento y obtener resultados constantes.Precio regular €3,51 EURPrecio en oferta €3,51 EUR Precio regularPrecio por unidad per€4,13 EUR15% de descuento -
Alginato de Propilenglicol (E405) - 50gr
Un ingrediente técnico para controlar la viscosidad, estructura y gelificación de las preparaciones.Precio regular €8,11 EURPrecio en oferta €8,11 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Carragenina Iota E407 – Gelificante Elástico
Un ingrediente técnico para controlar la viscosidad, estructura y gelificación de las preparaciones.Precio regular Desde €6,00 EURPrecio en oferta Desde €6,00 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
ZeroJam - Mezcla para Mermelada con 0 azúcares añadidos
Un preparado diseñado para simplificar el procedimiento y obtener resultados constantes.Precio regular €2,50 EURPrecio en oferta €2,50 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Citrato de Potasio - Origen ALEMANIA - Sustituto de Sal
Un ingrediente técnico para regular la acidez, el equilibrio y el comportamiento de la preparación.Precio regular €9,99 EURPrecio en oferta €9,99 EUR Precio regularPrecio por unidad per€11,85 EUR15% de descuento -
Mezcla para Panna Cotta – Semielaborado en Polvo para Panna Cotte
Un preparado diseñado para simplificar el procedimiento y obtener resultados constantes.Precio regular Desde €1,21 EURPrecio en oferta Desde €1,21 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Harina de Avena 1Kg - Harina sin Gluten
Un ingrediente versátil para dar cuerpo, estructura y trabajabilidad a preparaciones dulces y saladas.Precio regular €6,30 EURPrecio en oferta €6,30 EUR Precio regularPrecio por unidad per€8,50 EUR25% de descuento -
Mezcla para Wafles Sin Gluten – Crujiente y ligereza perfectas - 250g
Un preparado diseñado para simplificar el procedimiento y obtener resultados constantes.Precio regular €8,25 EURPrecio en oferta €8,25 EUR Precio regularPrecio por unidad per -
Cocina Saludable - Eritritol en Polvo + Inulina de Cadena Larga
Una selección completa de ingredientes para comenzar de inmediato con preparaciones guiadas.Precio regular €20,00 EURPrecio en oferta €20,00 EUR Precio regularPrecio por unidad per€26,00 EUR23% de descuento
