🌱 Inulina de Cadena Larga SaporePuro

La Inulina de Cadena Larga SaporePuro es un polvo puro, obtenido de la raíz de achicoria europea cultivada en Bélgica, que siempre ha sido la principal fuente comercial de inulina gracias a su alto contenido de esta fibra.

Este ingrediente natural es valorado no solo por sus beneficios nutricionales, sino también por sus funciones tecnológicas: mejora la consistencia, la textura y el sabor de las preparaciones alimentarias, lo que lo hace ideal tanto para el uso doméstico como para la producción profesional.

⚙️ Características

La Inulina de Cadena Larga es una mezcla polidispersada de polímeros lineales de fructosa, con una unidad terminal de glucosa, acoplados mediante enlaces β(2-1). El grado de polimerización varía de 2 a 60, otorgando propiedades avanzadas y una sensación cremosa y aterciopelada en el paladar.

🍨 Usos y aplicaciones

La inulina es un ingrediente muy versátil, utilizado en diversos sectores alimentarios:

• En heladería aumenta los sólidos sin lactosa, otorgando mayor cremosidad a helados y sorbetes.

• En pastelería retiene la humedad en galletas y pasteles, mejora la consistencia de las masas y, si se disuelve en agua y se calienta, puede transformarse en un jarabe natural.

• En productos de panadería aumenta el volumen, mejora la textura y prolonga la frescura.

• En bebidas y alimentos bajos en calorías reemplaza parte de los azúcares, contribuyendo a reducir la carga glucémica.

• En recetas funcionales y saludables enriquece con fibras prebióticas, mejorando el perfil nutricional sin alterar el sabor.

✨ Beneficios nutricionales

La Inulina de Cadena Larga es una fibra prebiótica que contribuye a sostener el microbiota intestinal y mejora la sensación de saciedad.

Está presente de forma natural en numerosos vegetales como cebollas, ajo, puerros y plátanos, pero la achicoria sigue siendo la fuente principal para el uso industrial. La inulina derivada de esta planta a menudo se denomina también fibra de raíz de achicoria o extracto de raíz de achicoria.

📌 Especificaciones técnicas

• Fecha de caducidad: hasta 60 meses desde la producción si se conserva en un ambiente fresco y seco.

• No-OGM: conforme a los Reglamentos CE 1829/2003 y 1830/2003.

• Alérgenos: no contiene alérgenos (en la planta puede entrar en contacto con leche).

• Sin gluten: conforme al Reg. CE 828/2014 (< 20 mg/kg).

• Condiciones de uso: siempre cerrar el envase después de su uso y manipular con herramientas limpias y secas.

🌿 Curiosidades

La inulina ha sido parte de la dieta humana durante siglos, gracias a su presencia natural en muchos vegetales. Hoy es un ingrediente muy buscado por su capacidad de unir beneficios saludables y funcionalidades tecnológicas, respondiendo a la creciente demanda de alimentos funcionales y clean label.

LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL