Amidi

Los almidones son carbohidratos complejos naturales extraídos de cereales, tubérculos y raíces, utilizados en la cocina como potentes espesantes y estabilizantes.

Estos ingredientes versátiles tienen la capacidad de absorber líquidos y formar geles al calentarse, creando texturas cremosas y aterciopeladas sin alterar el sabor de las preparaciones.

Los almidones son perfectos para:

  • Espesar salsas, sopas y jugos de forma natural
  • Crear cremas y pudines con una textura perfecta
  • Estabilizar emulsiones y preparaciones delicadas
  • Sustituir las harinas tradicionales en recetas sin gluten
  • Mejorar la consistencia de helados y sorbetes
  • Preparar glaseados y coberturas brillantes

Ideales para quienes buscan espesantes naturales y sin gluten, los almidones ofrecen resultados profesionales tanto en la cocina dulce como en la salada.

9 productos

  • Maltodextrinas 18-19DE - Envasadas en Italia - Azúcar de liberación lenta - Para helados

    Un azúcar técnico para gestionar la dulzura, la consistencia y la conservabilidad en las recetas.
    Desde €10,00 EUR
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  • Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine Italia, in confezione con chicchi di riso e etichetta frontale
    Amido di riso SaporePuro, 100% naturale, in sacchetto con etichetta, prodotto italiano, per cucina e dolci.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione da cucina, bianco e finemente polverizzato
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine Italia, in confezione bianca, ideale per cucina e dolci tradizionali.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione visibile, ideale per cucina e prodotti naturali.

    Almidón de arroz - Almidón nativo 100% de origen italiano

    Un emulsionante profesional para mejorar la uniformidad, estructura y estabilidad de las recetas.
    Desde €5,50 EUR
    Desde €5,50 EUR €7,00 EUR

  • Amido di tapioca nativo SaporePuro in confezione, perfetto per cucina e ricette, con scatola bianca e etichetta.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in sacchetto, ingrediente per ricette, con etichetta visibile e chiara.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in confezione, ingrediente per cucina, visibile nella scatola.
    Amido di tapioca naturale SaporePuro in sacchetto, ideale per cucinare piatti perfetti e gustosi.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in confezione, ingrediente per cucina, con etichetta visibile e dettagli sul prodotto

    Almidón nativo de tapioca SaporePuro: ¡descubra el secreto de una cocina perfecta!

    Un ingrediente versátil para dar cuerpo, estructura y trabajabilidad a preparaciones dulces y saladas.
    Desde €5,15 EUR
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  • SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Almidón modificado de Tapioca - Uso Caliente y Frío

    Un ingrediente versátil para dar cuerpo, estructura y trabajabilidad a preparaciones dulces y saladas.
    Desde €13,00 EUR
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  • Amido di mais Nativo SaporePuro, addensante naturale e gluten free, in confezione con chicchi di mais.
    Amido di mais naturale SaporePuro, addensante senza glutine, visibile in confezione con polvere bianca fine.
    Amido di mais nativo SaporePuro, addensante naturale e potente, senza glutine, in confezione bianca e polvere fine.
    Amido di mais Nativo SaporePuro, addensante naturale e funzionale senza glutine, in confezione con chicchi di mais.

    Almidón nativo de maíz - Espesante potente, natural y funcional - Sin gluten

    Un emulsionante profesional para mejorar la uniformidad, estructura y estabilidad de las recetas.
    Desde €5,90 EUR
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  • Amido alimentare pregelatinizzato SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 di Mais, modificato, per uso a freddo, marca SaporePuro.
    Amido alimentare modificato da mais SUPERTEX 4 di SaporePuro, amido pregelatinizzato per uso a freddo, confezione con prodotto in evidenza.

    SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 - Almidón alimentario pregelatinizado, modificado de maíz - Uso en frío

    Un ingrediente versátil para dar cuerpo, estructura y trabajabilidad a preparaciones dulces y saladas.
    Desde €8,80 EUR
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  • Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro in confezione da 1000g, polvere di mais per alimenti salutari e ricchi di fibra
    Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro, confezione da 250g, mostra la polvere di destrina resistente da mais in un barattolo

    ResiDex SP - Dextrina Resistente de Maíz

    Un recetario práctico con formulaciones y procedimientos dedicados a la heladería.
    Desde €8,80 EUR
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  • Amido modificato di tapioca Zorbit M di SaporePuro, maltodestrina derivata dalla tapioca, polvere bianca fine.
    Amido modificato di tapioca Zorbit M di SaporePuro, maltodestrina derivata dalla tapioca, in confezione bianca e etichetta.

    Zorbit M - Almidón modificado de tapioca - Maltodextrina derivada de la tapioca

    Un azúcar técnico para gestionar la dulzura, la consistencia y la conservabilidad en las recetas.
    Desde €8,50 EUR
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  • Fecola di patate SaporePuro in confezione, prodotto italiano, perfetta per cucinare e addensare piatti tradizionali italiani.

    Fécula de Patata - Envasado en Italia

    Un emulsionante profesional para mejorar la uniformidad, estructura y estabilidad de las recetas.
    €14,30 EUR
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