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SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Almidón modificado de Tapioca - Uso Caliente y Frío
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SUPERTEX 3 – ULTRATEX 3 es un ingrediente versátil para dar cuerpo, estructura y trabajabilidad a preparaciones dulces y saladas.
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¿Por qué elegirlo?
Un ingrediente versátil para dar cuerpo, estructura y trabajabilidad a preparaciones dulces y saladas.
Incorpora a los ingredientes secos o disuelve en los líquidos según la receta.
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SUPERTEX 3 – ULTRATEX 3
Dettagli del prodotto
Specificaciones técnicas
Información técnica, uso y características del producto.
Dosis
1% - 6%
Origine
TAILANDIA
Campos de uso
Informaciones
Todo lo que necesitas saber
Descripción
SUPERTEX 3 — El Almidón Modificado Instantáneo de Tapioca de Alto Rendimiento
Si buscas un ingrediente rápido, estable y versátil, SUPERTEX 3 es la elección ideal. Si estabas acostumbrado a Ultratex 3, este producto es su versión actualizada. Es un almidón alimentario pregelatinizado derivado de la tapioca, creado para desarrollar estructuras cremosas y brillantes sin necesidad de cocción. Su capacidad de hinchamiento instantáneo en agua fría o caliente permite obtener bases lisas, homogéneas y brillantes, preservando el sabor natural de tus recetas.
Por qué elegirlo para tus preparaciones
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💧 Activación instantánea Se hidrata rápidamente en agua fría o caliente, creando viscosidad homogénea sin grumos, para bases siempre perfectas. |
✨ Estructuras estables y brillantes Textura corta, lisa y brillante que aporta cuerpo a las preparaciones. Resiste altas temperaturas, pasteurización y ciclos de congelación y descongelación. |
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❤️ Versatilidad y neutralidad Sabor neutro que realza los sabores originales. Mejora la estructura, estabilidad y conservación de postres, salsas y rellenos, adaptándose a recetas simples y elaboraciones complejas. |
👕 Amplias aplicaciones Ideal para postres, cremas, salsas, rellenos y preparados secos. Garantiza un rendimiento constante en producciones modernas, refrigeradas o congeladas. |
Consejos de uso y dosificación
Agrega SUPERTEX 3 a los líquidos: se hidrata rápidamente desarrollando la viscosidad adecuada.
Para evitar grumos, mézclalo en seco con otros ingredientes como azúcar o dispersalo en el aceite antes de añadirlo.
La viscosidad se mantiene estable incluso en sistemas a pH neutro y a alta temperatura.
Dosificación indicativa: 2–6% según el tipo de preparación.
Con SUPERTEX 3 obtienes consistencia, brillantez y estabilidad sin alterar los sabores: la solución técnica ideal para resultados siempre fiables, en laboratorio y en producción.
LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL
Guía de uso
¿Cómo se usa?
Indicaciones prácticas para utilizar correctamente el ingrediente en tus preparaciones.
Applicación
Dónde utilizarlo
Incorpora a los ingredientes secos o disuelve en los líquidos según la receta.
LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL
Después de usar, cierre cuidadosamente el envase y conservelo en un lugar fresco y seco. Utilice siempre herramientas limpias y perfectamente secas.
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