SUPERTEX 4 — El Almidón Modificado Instantáneo de Altas Prestaciones

Si estabas acostumbrado a utilizar Ultratex 4 en tus recetas, te damos la bienvenida al mundo de SUPERTEX 4. Simplemente hemos actualizado el nombre comercial, pero la fórmula premium, la calidad de la materia prima y las extraordinarias prestaciones tecnológicas permanecen exactamente las mismas. Se trata de un almidón alimentario pregelatinizado y modificado a base de almidón de maíz ceroso, diseñado para ofrecerte resultados excelentes sin necesidad de cocción. Gracias a su capacidad de hincharse instantáneamente al contacto con líquidos tanto calientes como fríos, desarrolla rápidamente una estructura rica, suave y extraordinariamente cremosa al paladar, optimizando los tiempos de gestión en tu laboratorio.

Por qué elegirlo para tus preparaciones

Consejos de uso y dosificación

Para una dispersión sin grumos, no vierta el polvo directamente en el líquido libre. Mezcle primero en seco SUPERTEX 4 con los otros ingredientes en polvo (en particular el azúcar), o disuélvalo en un componente graso como el aceite antes de añadir la fase acuosa.

La viscosidad se mantiene estable incluso a altas temperaturas y en sistemas ácidos hasta pH 3. Dosis típica: 2–5% en sistemas líquidos. Gracias a la alta rentabilidad tecnológica, es posible obtener la consistencia deseada utilizando hasta un 10% menos en comparación con los almidones convencionales.

LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PODRÍAN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL