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SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Almidón modificado de Tapioca - Uso Caliente y Frío
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SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Almidón modificado de Tapioca - Uso Caliente y Frío
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Origine
TAILANDIA
Campi di utilizzo
Informaciones
Todo lo que necesitas saber
Descrizione
SUPERTEX 3 — El Almidón Modificado Instantáneo de Tapioca de Alto Rendimiento
Si buscas un ingrediente rápido, estable y versátil, SUPERTEX 3 es la elección ideal. Si estabas acostumbrado a Ultratex 3, este producto es su versión actualizada. Es un almidón alimentario pregelatinizado derivado de la tapioca, creado para desarrollar estructuras cremosas y brillantes sin necesidad de cocción. Su capacidad de hinchamiento instantáneo en agua fría o caliente permite obtener bases lisas, homogéneas y brillantes, preservando el sabor natural de tus recetas.
Por qué elegirlo para tus preparaciones
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💧 Activación instantánea Se hidrata rápidamente en agua fría o caliente, creando viscosidad homogénea sin grumos, para bases siempre perfectas. |
✨ Estructuras estables y brillantes Textura corta, lisa y brillante que aporta cuerpo a las preparaciones. Resiste altas temperaturas, pasteurización y ciclos de congelación y descongelación. |
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❤️ Versatilidad y neutralidad Sabor neutro que realza los sabores originales. Mejora la estructura, estabilidad y conservación de postres, salsas y rellenos, adaptándose a recetas simples y elaboraciones complejas. |
👕 Amplias aplicaciones Ideal para postres, cremas, salsas, rellenos y preparados secos. Garantiza un rendimiento constante en producciones modernas, refrigeradas o congeladas. |
Consejos de uso y dosificación
Agrega SUPERTEX 3 a los líquidos: se hidrata rápidamente desarrollando la viscosidad adecuada.
Para evitar grumos, mézclalo en seco con otros ingredientes como azúcar o dispersalo en el aceite antes de añadirlo.
La viscosidad se mantiene estable incluso en sistemas a pH neutro y a alta temperatura.
Dosificación indicativa: 2–6% según el tipo de preparación.
Con SUPERTEX 3 obtienes consistencia, brillantez y estabilidad sin alterar los sabores: la solución técnica ideal para resultados siempre fiables, en laboratorio y en producción.
LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL
Guía de uso
¿Cómo se usa?
Indicaciones prácticas para utilizar correctamente el ingrediente en tus preparaciones.
Crea Deliciosas Recetas de Helado y Pastelería.
Aplicación READYTGO para Chefs Profesionales y Amas de Casa.
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