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Amido de Tapioca Nativo SaporePuro es un ingrediente versátil para dar cuerpo, estructura y trabajabilidad a preparaciones dulces y saladas; sin gluten.
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Versatilidad, ligereza y sin gluten
El almidón de tapioca es un ingrediente natural extraído de la raíz de la planta Manihot esculenta. También conocido como fécula de tapioca, es perfecto para aportar consistencia, suavidad y ligereza a una amplia variedad de preparaciones. Inodoro e insípido, se adapta discretamente a recetas dulces y saladas sin alterar su perfil aromático.
Gracias a su naturaleza sin gluten, representa una solución ideal para la industria alimentaria, los obradores artesanales y las cocinas profesionales que buscan funcionalidad técnica y seguridad para dietas específicas.
Gracias a su estructura fina y estable, el almidón de tapioca permite obtener emulsiones aterciopeladas, productos horneados esponjosos y gelatinas de consistencia homogénea.
Como espesante: 1-2 cucharadas por cada 500ml de líquido
En postres: Sustituye hasta el 25% de la harina tradicional
Activación: Mezcle con un líquido frío antes de calentar
Temperatura: Gelifica entre 65-85°C
1 taza de almidón de tapioca, 1/2 taza de leche, 2 huevos, azúcar y levadura. Mezclar y cocinar hasta que estén dorados.
Leche, yemas, azúcar y almidón de tapioca: una crema lisa y sedosa para productos horneados.
Cocine las perlas de tapioca, añada té frío, leche y azúcar. Sirva con una pajita ancha para disfrutar de una experiencia auténtica.
El almidón de tapioca se utiliza en:
Gracias a su estabilidad y funcionalidad técnica, es un aliado esencial en entornos que requieren resultados reproducibles, una textura controlada y la máxima seguridad en caso de intolerancias alimentarias.
LAS IMÁGENES SON MERAMENTE ILUSTRATIVAS Y PODRÍAN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL
Consulta las informaciones técnicas completas del producto.
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