• Gelatina di Pectina Jam SaporePuro, marmellate e gelatine perfette, mostrata in questa immagine.
  • Gelatina Pectina Jam SaporePuro in confezione con frutta e barattolo, ideale per marmellate e gelatine fatte in casa.
  • Gelatina Pectina Jam di SaporePuro, marmellata e gelatina a basso metossile E440ii, confezione da 6 pezzi, contenuto di gelatina.
  • Gelatina SaporePuro con pectina jam e E440ii, marmellate e gelatine perfette, immagine della confezione con etichetta e prodotto.
  • Gelatina SaporePuro alla pectina jam Basso Metossile E440ii, perfetta per marmellate e gelatine fatte in casa.
  • Gelatina SaporePuro con pectina jam, confezione con dettaglio sul retro, perfetta per marmellate e gelatine.
  • Gelatina Pectina Jam SaporePuro, amidata, per marmellate e gelatine fatte in casa, confezione da 1000 g, alta qualità.
  • Gelatina di pectina SaporePuro, marmellata e gelatine perfette, mostra la confezione con etichetta e consistenza traslucida
  • Gelatina Pectina Jam SaporePuro, confezione con etichetta, perfetta per marmellate e gelatine fatte in casa.
  • Gelatina Pectina Jam SaporePuro, confezione con etichetta e dettagli del prodotto per marmellate e gelatine fatte in casa.
  • Gelatina di Pectina Jam SaporePuro, confezione con etichetta bianca e dettagli colorati, perfetta per marmellate e gelatine.
  • Gelatina Pectina Jam SaporePuro in vaso, perfetta per marmellate e gelatine, con etichetta visibile sul prodotto.
  • Gelatina Pectina Jam SaporePuro, confezione con etichetta, prodotto per marmellate e gelatine fatte in casa.
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SPP50

Pectina Jam - Bajo Metoxilo E440ii - Mermeladas y Gelatinas Perfectas

Pectina Jam - Bajo Metoxilo E440ii - Mermeladas y Gelatinas Perfectas

€8,91 EUR
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Oferta Agotado
Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

14 en stock

Talla: 50 g

🧪 Pectina Jam SaporePuro - ¡El Secreto para Consistencias Perfectas! 🧪

Transforma tus preparaciones culinarias con la Pectina Jam SaporePuro, el ingrediente de excelencia que lleva la magia de las consistencias perfectas directamente a tu cocina. Esta pectina amidada de bajo metoxilo (E440ii) estandarizada con azúcares es la compañera ideal para cada chef que desea crear gelatinas cristalinas, mermeladas cremosas y preparaciones de fruta para yogur con una textura impecable.

🌟 ¡CALIDAD GARANTIZADA! 🌟

✨ ¡La elección de los profesionales para resultados siempre perfectos! ✨

Estandarizada

🏆 Características Premium:

  • 🔬 Extracción de Calidad Superior: Extraída de fuentes naturales seleccionadas con procesos de purificación avanzados para garantizar máxima pureza y eficacia
  • 🎯 Versatilidad Absoluta: El aliado perfecto para gelatinas de aspecto cristalino, preparaciones de fruta sedosas para yogur y mermeladas de bajo contenido de azúcar
  • 📏 Dosificación Flexible: Con una dosificación que va del 0,3% al 0,8%, tienes el control total sobre la consistencia final, adaptándola a tus preferencias

En la creación de mermeladas, la cantidad de pectina naturalmente presente en la fruta varía según el tipo y el grado de maduración. Manzanas, cítricos, grosellas y frutas ligeramente ácidas generalmente contienen más y requieren, por lo tanto, una dosificación inferior de Pectina JAM. Frutas más acuosas o pobres en pectina, como cerezas, higos, mango y piña, requieren en cambio una cantidad mayor. Ajustar la dosificación ayuda a favorecer una gelificación uniforme y a obtener mermeladas de consistencia estable, homogénea y fácilmente untar.

🔬 LA CIENCIA DE LA PECTINA 🔬

💡 ¡Descubre el secreto detrás de la gelificación perfecta!

La pectina es una fibra natural presente en las paredes celulares de las plantas, concentrada principalmente en cáscaras y semillas de cítricos y manzanas. Nuestro proceso de extracción avanzado utiliza técnicas de maceración controlada y purificación en múltiples etapas para obtener una pectina amidada de pureza superior.

🎯 Perfecta Para:

  • 🍯 Mermeladas de bajo contenido de azúcar
  • 🥛 Preparaciones de fruta para yogur
  • ✨ Gelatinas transparentes y brillantes
  • 🍰 Insertos y decoraciones de repostería
  • 🏠 Preparaciones caseras de calidad profesional

🌟 ¡Lleva la maestría de la cocina profesional directamente a tu hogar con la Pectina Amidata SaporePuro y descubre un mundo de posibilidades culinarias infinitas!


LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PODRÍAN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL

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Mermelada de fruta

Doses para 1 Kg de mermelada
Facil
Un método simple y profesional para obtener una mermelada de consistencia untar, uniforme y bien sostenida.

Ingredientes

Base

  • 1 kg de fruta
  • 450–600 g de azúcar
  • 10–20 g de jugo de limón

Preparación

1 Mezclar la pectina con una cantidad de azúcar igual a 5–10 veces su peso. Ejemplo: 5 g de pectina con 25–50 g de azúcar.
2 Colocar la fruta en una olla y llevarla a 40–50°C, removiendo.
3 Verter en lluvia la mezcla de azúcar y pectina, mezclando enérgicamente; luego incorporar el azúcar restante.
4 Hervir a fuego completo durante 2–3 minutos, continuando a mezclar.
5 Añadir el jugo de limón en los últimos 30–60 segundos. 104–105°C: clásica y untar · 105–106°C: más densa
6 Verter una gota en un platillo frío, esperar 30 segundos e inclinarlo: si baja lentamente formando un pequeño pliegue, la mermelada está lista.
7 Verter en frascos esterilizados, cerrar de inmediato y voltear durante 2–3 minutos, o proceder con la pasteurización habitual.

Mermelada (también sin azúcar)

20minutos
Facil
La Pectina Jam es el aliado ideal para preparar mermeladas caseras en pocos minutos. Permite obtener una estructura perfecta preservando el color natural y el sabor auténtico de la fruta fresca.

Ingredientes

  • 400 g de fruta fresca (lavada y cortada)
  • 97 g de eritritol en polvo (para la versión sin azúcar) o azúcar en polvo
  • 3 g de Pectina Jam

Preparación

1 Lava y corta la fruta en trozos pequeños. Si prefieres una consistencia más suave, puedes triturar una parte antes de la cocción.
2 En un bol, mezcla cuidadosamente la Pectina Jam con el eritritol (o el azúcar). Este paso es fundamental para evitar la formación de grumos cuando unas los polvos a los líquidos.
3 Coloca la fruta en una cacerola y llévala a ebullición suave. Agrega a lluvia la mezcla de polvos y mezcla enérgicamente con un batidor.
4 Continúa la cocción a fuego medio durante unos 5-10 minutos. Vierte la mermelada aún caliente en tarros esterilizados, ciérralos y déjalos enfriar: la gelificación completa ocurrirá durante el enfriamiento.

  • Garantie de Livraison

    Todos los pedidos se procesan en 24/48h y se entregan con el servicio de mensajería que prefieras.
    Notificaciones por Whatsapp y Email con seguimiento.

  • Pagos Seguros

    Opciones de pago múltiples disponibles. Tus datos están cifrados de forma segura con las últimas tecnologías.

  • Calidad Certificada

    Todos los ingredientes de SaporePuro están certificados de acuerdo con las normativas de la UE. Garantizamos solo la máxima calidad y orígenes certificados.

  • Asistencia Rápida

    No te dejamos nunca solo. Nuestro equipo de atención al cliente está disponible7 días a la semana para garantizarte una experiencia de compra sin contratiempos.​

Ingredientes profesionales, entregas rápidas, sin preocupaciones.

SaporePuro es la tienda online para profesionales y aficionados: cientos de ingredientes técnicos, envíos rápidos y soporte dedicado.

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