Collezione: Addensanti e Gelificanti

Gli addensanti e gelificanti sono ingredienti fondamentali in cucina che permettono di modificare la consistenza e la texture degli alimenti.

Gli addensanti aumentano la densità di liquidi e preparazioni, creando salse più corpose, creme vellutate e emulsioni stabili. I gelificanti trasformano i liquidi in gel, permettendo di creare budini, gelatine, aspic e preparazioni dalla consistenza solida ma morbida.

Questi ingredienti sono essenziali per:

• Stabilizzare emulsioni e salse
• Creare texture innovative in cucina
• Realizzare dolci e dessert dalla consistenza perfetta
• Preparare piatti della gastronomia molecolare
• Migliorare la presentazione e la consistenza dei piatti

Ideali sia per chef professionisti che per appassionati di cucina creativa che vogliono sperimentare con nuove consistenze e texture.