Starches

Starches are natural complex carbohydrates extracted from cereals, tubers, and roots, used in cooking as powerful thickeners and stabilizers.

These versatile ingredients have the ability to absorb liquids and form gels when heated, creating creamy and velvety textures without altering the flavor of preparations.

Starches are perfect for:

  • Naturally thickening sauces, soups, and gravies
  • Creating creams and puddings with perfect texture
  • Stabilizing emulsions and delicate preparations
  • Replacing traditional flours in gluten-free recipes
  • Improving the consistency of ice creams and sorbets
  • Preparing glazes and shiny coatings

Ideal for those seeking natural and gluten-free thickeners, starches offer professional results in both sweet and savory cooking.

9 products

  • Maltodestrine SaporePuro 18-19DE, zucchero a lento rilascio, per gelati, confezionato in Italia, ingrediente per cucina e forno
    Maltodestrine SaporePuro 18-19DE, zucchero a lento rilascio per gelati, confezionato in Italia, ingrediente per cucina e forno

    Maltodextrins 18-19DE - Packaged in Italy - Slow-Release Sugar - for Ice Cream

    A technical sugar for managing sweetness, texture, and shelf life in recipes.
    From €10,00 EUR
    From €10,00 EUR

  • Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione con chicchi di riso sullo sfondo.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione da 500g, ideale per cucina e dolci.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione naturale e versatile per cucinare e dolci.
    Amido di riso SaporePuro, 100% origine Italia, in confezione bianca con etichetta, che mostra il prodotto in polvere.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione con etichetta visibile.

    Rice Starch - 100% Native Starch, Origin Italy

    A professional emulsifier to enhance the uniformity, structure, and stability of recipes.
    From €5,50 EUR
    From €5,50 EUR €7,00 EUR

  • Amido di tapioca nativo SaporePuro in sacchetto, ideale per cucine naturali e ricette senza glutine, in confezione da 250g
    Amido di tapioca Nativo SaporePuro in confezione, ideale per cucina gluten-free e ricette tradizionali italiane.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in confezione, ingrediente versatile per cucina, con etichetta visibile e dettagli del prodotto.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in sacchetto, ingrediente per cucina e dolci, con etichetta e dettagli del prodotto visibili
    Amido di tapioca naturale SaporePuro in confezione, ideale per cucina e dolci, con etichetta visibile e dettagli del prodotto

    Native Tapioca Starch SaporePuro: Discover the Secret to Perfect Cooking!

    A versatile ingredient to provide body, structure, and workability to both sweet and savory preparations.
    From €5,15 EUR
    From €5,15 EUR

  • Amido modificato di tapioca SUPERTEX 3 di SaporePuro, ideale per uso caldo e freddo, in confezione da prodotto alimentare
    Amido modificato di tapioca SUPERTEX 3 di SaporePuro in confezione, ideale per uso caldo e freddo, prodotto per cucina.

    SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Tapioca-Modified Starch - Hot and Cold Use

    A versatile ingredient to provide body, structure, and workability to both sweet and savory preparations.
    From €13,00 EUR
    From €13,00 EUR
  • Amido di mais Nativo SaporePuro, addensante naturale senza glutine, polvere bianca fine per cucina e dolci.
    Amido di mais naturale SaporePuro, addensante gluten free, potente e funzionale per cucina e ricette salutari.
    Amido di mais Nativo SaporePuro, addensante naturale e gluten free, in confezione bianca con etichetta.
    Amido di mais nativo SaporePuro, addensante naturale e potente, senza glutine, ideale per cucina e preparazioni alimentari.

    Native Cornstarch - Powerful, Natural and Functional Thickener - Gluten Free

    A professional emulsifier to enhance the uniformity, structure, and stability of recipes.
    From €5,90 EUR
    From €5,90 EUR
  • Amido alimentare pregelatinizzato SUPERTEX 4 di SaporePuro, modificato da mais, ideale per usi a freddo, confezione da 1 kg
    Amido alimentare modificato da mais SUPERTEX 4 di SaporePuro, ideale per uso a freddo, in confezione da 1 kg.

    SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 - Pregelatinized Food Starch, Modified from Corn - Cold Use

    A versatile ingredient to provide body, structure, and workability to both sweet and savory preparations.
    From €8,80 EUR
    From €8,80 EUR

  • Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro, polvere di destrina resistente da mais, ideale per alimenti sani e dietetici.
    Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro, destrina resistente da mais in confezione da 250g, ideale per alimenti sani e fibrosi

    ResiDex SP - Resistant Corn Dextrin

    A practical recipe book with formulations and procedures dedicated to ice cream making.
    From €8,80 EUR
    From €8,80 EUR
  • Amido modificato di tapioca Zorbit M di SaporePuro, maltodestrina derivata dalla tapioca, in confezione.
    Amido modificato di tapioca Zorbit M di SaporePuro, maltodestrina derivata dalla tapioca, in confezione bianca e trasparente

    Zorbit M - Modified Tapioca Starch - Tapioca-Derived Maltodextrin

    A technical sugar for managing sweetness, texture, and shelf life in recipes.
    From €8,50 EUR
    From €8,50 EUR
  • Fecola di patate SaporePuro in confezione, ingrediente naturale, immagine che mostra il prodotto confezionato in Italia

    Potato Starch - Packaged in Italy

    A professional emulsifier to enhance the uniformity, structure, and stability of recipes.
    €14,30 EUR
    €14,30 EUR