Descrizione del prodotto
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L'érythritol (E968) est principalement utilisé comme édulcorant : le profil aromatique est très similaire au saccharose, avec un pouvoir sucrant d'environ 60 à 70 %, ce qui en fait une alternative intéressante au sucre traditionnel. Utilisé en combinaison avec des édulcorants intensifs, il peut augmenter la douceur des ingrédients, ajouter du corps et masquer les arrière-goûts indésirables. Très soluble. Conserver dans un endroit sec et frais.
CAP : 280 POD : 80
FORMAT : 16kg
DOMAINE D'UTILISATION : idéal pour sucrer gâteaux, boissons, glaces.
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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : l'érythritol est un polyalcool naturellement présent dans les fruits et les aliments fermentés. Il est utilisé avec succès comme édulcorant naturel car il ne contient aucune calorie et une excellente saveur sans arrière-goût.
Au niveau industriel, il est obtenu à partir de substrats sucrés (amidon, glucose, saccharose, etc.) par fermentation microbienne par des levures osmophiles sélectionnées Avec la directive 2008/100/CE. La Commission a reconnu et attribué à l'érythritol une valeur énergétique de 0 kcal/gr. Outre ses propriétés édulcorantes, l'érythritol est autorisé pour les mêmes applications alimentaires que les autres polyols et dans les mêmes conditions d'utilisation.
CRÈME GLACÉE : l'érythritol est utilisé dans les crèmes glacées à faible indice glycémique et les glaces industrielles pour les garder crémeuses à basse température.
PÂTISSERIE : elle peut remplacer totalement ou partiellement le saccharose, ayant des caractéristiques très similaires, sans altérer la douceur et la consistance finales. Il est généralement utilisé avec la stévia pour ajouter du volume à cet édulcorant naturel.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
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🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
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