Sucres et édulcorants

Les sucres, également appelés glucides, glycides, hydrates de carbone ou saccharides, sont des glucides simples naturellement présents dans des aliments comme les fruits, les légumes, le miel et les produits laitiers, mais ils sont également ajoutés aux aliments transformés pour en améliorer le goût. Ce sont des composés chimiques organiques principalement constitués d’atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, et ils représentent la principale source d’énergie du corps humain.

Les édulcorants sont des substances artificielles ou naturelles utilisées pour reproduire le goût sucré des sucres, mais avec moins de calories ou sans impact direct sur la glycémie. Ce sont des groupes fonctionnels qui interagissent avec les récepteurs du goût sucré sur la langue. Ces groupes fonctionnels sont généralement des groupes hydroxyle, carboxyle ou aminé, disposés d’une manière spécifique dans la molécule afin de lui conférer une saveur sucrée.

22 produits

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  • Maltodestrine SaporePuro 18-19DE, zucchero a lento rilascio, per gelati, confezionato in Italia, ingrediente per cucina e forno
    Maltodestrine SaporePuro 18-19DE, zucchero a lento rilascio per gelati, confezionato in Italia, ingrediente per cucina e forno

    Maltodextrines 18-19DE - Conditionnées en Italie - Sucre à libération lente - Pour glaces

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  • Eritritolo naturale di SaporePuro, dolcificante senza calorie, origine Francia, in confezione da 1 kg, zucchero e dolcificanti.
    Eritritolo SaporePuro in confezione, dolcificante naturale zero calorie di origine francese, zucchero e dolcificanti.
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  • Sciroppo di glucosio in polvere SaporePuro, ingrediente per cucina e forno, 1 kg, DE 38-39.

    Sirop de Glucose en Poudre 38-39DE - 1 kg

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  • Sciroppo di glucosio liquido SaporePuro 400g, ingrediente per cucina e forno, con dolcezza superiore per pasticceria perfetta.

    Sirop de glucose liquide 60DE - Une douceur supérieure pour une pâtisserie parfaite

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  • Zucchero naturale Trealosio di SaporePuro, origine extra U.E., in confezione con zucchero cristallino visibile nell'immagine
    Zucchero naturale Trealosio di SaporePuro, origine extra UE, in confezione con zucchero bianco cristallino.
    Zucchero naturale Trealosio di SaporePuro, origine extra EU, confezione con zucchero cristallino bianco e granuloso.

    Tréhalose - Sucre naturel - Origine hors UE

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  • Maltitolo in polvere SaporePuro, confezionato in Italia, visibile in un barattolo con etichetta bianca e logo blu.
    Maltitolo in polvere SaporePuro, confezionato in Italia, mostra il sacchetto con etichetta e polvere bianca all’interno.

    Maltitol en poudre - Conditionné en Italie

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  • Sciroppo di glucosio in polvere 21DE di SaporePuro, ingrediente per cucina e forno, contenitore con zucchero in polvere bianco
    Sciroppo di glucosio in polvere 21DE di SaporePuro, ingrediente per cucina e forno, visibile in un contenitore.
    Sciroppo di glucosio in polvere 21DE di SaporePuro, ingrediente per cucinare e da forno, visibile in confezione bianca.
    Sciroppo di glucosio in polvere 21DE di SaporePuro, ingrediente dolcificante per cucinare e da forno, visibile in confezione.

    Sirop de glucose en poudre 21DE - Sucre

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  • Sciroppo di glucosio liquido 40DE SaporePuro, ingrediente per gelati e pasticceria, bottiglia con etichetta chiara e liquido trasparente

    Sirop de Glucose Liquide 40DE - Juste Douceur pour Glaces et Pâtisserie

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  • Zucchero invertito SaporePuro, dolcificante naturale per pasticceria e gelateria, in contenitore trasparente con etichetta.
    Zucchero invertito SaporePuro, dolcificante naturale ideale per pasticceria e gelateria, in bottiglia trasparente con etichetta.

    Sucre Inverti - Édulcorant Naturel pour Pâtisserie et Glacerie

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    Épuisé
  • Polidestrosio Sostituto dello Zucchero di SaporePuro, dolcificante naturale per migliorare la texture e supportare la salute intestinale

    Polydextrose - Substitut de sucre - Améliore la texture, réduit les calories et soutient la santé intestinale

    Un sucre technique pour gérer la douceur, la consistance et la conservation dans les recettes.
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  • Dolcificante naturale Xilitolo SaporePuro, zucchero a basso contenuto calorico, provenienza extra EU, per dolci e bevande.
    Dolcificante naturale Xilitolo SaporePuro, zucchero a basso contenuto di calorie, origine extra EU, visuale del prodotto in confezione

    Xylitol - Édulcorant naturel moins calorique - Origine hors U.E.

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    À partir de €6,60 EUR
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  • Sorbitolo SaporePuro, dolcificante versatile per gelati e dolci morbidi, ingrediente per cucinare e da forno, in confezione.
    Sorbitolo SaporePuro, dolcificante versatile per gelati e dolci morbidi, ingrediente per cucina e forno, immagine di prodotto.
    Sorbitolo SaporePuro, ingrediente per cucina e forno, utile per gelati, dolci morbidi e sostituto dello zucchero, in confezione.

    Sorbitol SaporePuro : l’édulcorant polyvalent pour des glaces parfaites et des pâtisseries qui restent moelleuses longtemps - Substitut du sucre

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  • Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro, polvere di destrina resistente da mais, ideale per alimenti sani e dietetici.
    Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro, destrina resistente da mais in confezione da 250g, ideale per alimenti sani e fibrosi

    ResiDex SP - Dextrine Résistante de Maïs

    Un livre de recettes pratique avec des formulations et des procédures dédiées à la glacerie.
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  • Oligofruttosio SaporePuro, sostituto naturale dello zucchero, con frutto oligo saccaridi, proveniente dall'Europa.

    Oligofructose : le substitut de sucre naturel à 100% - FOS - Fructo Oligo Sucres - Origine Europe

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  • Inositolo Myo-Inositol SaporePuro in confezione con capsule bianche e etichetta verde, vista frontale del prodotto.
    Bustina di inositolo Myo-Inositol SaporePuro, polvere bianca in confezione, ideale per integratori naturali.

    Inositol (Myo-Inositol)

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  • Isomalto SaporePuro, ingrediente naturale tedesco per cucinare e da forno, dolcificante versatile e di alta qualità.
    Isomalto SaporePuro, ingrediente dolcificante di origine tedesca, per cucinare e da forno, in contenitore con etichetta.
    Isomalto SaporePuro, dolcificante di origine tedesca, ingrediente per cucinare e da forno, in confezione da cucina.

    Isomalt - Origine Allemagne - Édulcorant

    Un édulcorant polyvalent pour moduler la douceur dans les recettes, les boissons et les desserts.
    À partir de €7,70 EUR
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  • Sacchetto di Eritritolo SaporePuro da 150g, dolcificante a zero calorie, origine Francia, ideale come zucchero naturale.

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    Un édulcorant polyvalent pour moduler la douceur dans les recettes, les boissons et les desserts.
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  • Sciroppo di glucosio fruttosio liquido SaporePuro da 1,5kg, ingrediente per cucinare e da forno, contenitore con etichetta.

    Sirop de glucose-fructose liquide 70/75DE - 1,5Kg

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  • Confezione di ingredienti SaporePuro per sorbetti senza zucchero e ricette, ideale per cucinare e da forno.

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