🍬 Maltitol SaporePuro

La douceur sans culpabilité : le Maltitol SaporePuro est un édulcorant naturel de haute qualité, dérivé du maïs, idéal pour les préparations à faible teneur en calories. Appartenant à la catégorie des polyols (E-965), il offre un pouvoir sucrant très proche de celui du sucre, mais avec un indice glycémique faible et un apport calorique réduit, ce qui le rend adapté aux personnes suivant un régime pauvre en sucres ou à teneur réduite en glucides.

Grâce à ses propriétés thermorésistantes, le maltitol peut également être utilisé pour des cuissons à haute température sans altérer le goût ni la texture. Sa grande solubilité le rend parfaitement adapté aussi bien aux recettes maison qu’aux applications professionnelles.

⚙️ Caractéristiques et utilisations

Le maltitol est apprécié pour sa capacité à remplacer le sucre sans compromettre le goût. Polyvalent, il trouve sa place dans différents domaines :

• Dans les boissons, il apporte une douceur naturelle aux jus de fruits, thés glacés, boissons allégées et boissons fonctionnelles, tout en conservant un faible impact glycémique.

• Dans les produits de boulangerie-pâtisserie, il permet de réaliser des biscuits, muffins, gâteaux et produits levés plus légers, tout en préservant leur moelleux et leur fraîcheur.

• Dans les bonbons et confiseries, il est idéal pour les gelées, les bonbons durs et les dragées, sans favoriser la formation de caries.

• Dans les barres énergétiques et en-cas, il permet d’obtenir une douceur équilibrée, tout en réduisant l’apport calorique et en contribuant à une alimentation équilibrée.

✨ Avantages

Le Maltitol SaporePuro garantit une douceur naturelle et équilibrée, avec un profil nutritionnel plus léger que celui du saccharose. Il ne provoque pas de pics glycémiques significatifs et convient également aux recettes diététiques et fonctionnelles. Sa stabilité à la cuisson en fait un allié précieux pour tout type de préparation.

📌 Caractéristiques techniques

• Origine : dérivé du maïs

• Catégorie : édulcorant de type polyol (E-965)

• Solubilité : élevée, stable à la cuisson et pendant la conservation

• Domaines d’utilisation : boissons, produits de boulangerie-pâtisserie, bonbons, en-cas et barres

🍰 Recette avec le Maltitol SaporePuro

Gâteau au citron sans sucre

• 200 g de farine d’amande

• 100 g de maltitol SaporePuro

• 3 œufs

• 100 g de beurre fondu

• 1 citron (zeste râpé)

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélanger la farine d’amande, le maltitol, la levure chimique et le sel.

2. Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le beurre fondu et le zeste de citron.

3. Réunir les deux préparations et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Verser dans un moule à gâteau et cuire à 180°C pendant 25-30 minutes.

LES IMAGES SONT FOURNIES UNIQUEMENT À TITRE D’ILLUSTRATION ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL