L'Inulina FeelGood - BIG di SaporePuro è una fibra di nuova generazione, pura e naturale, estratta dalla radice di cicoria tramite un processo di estrazione con acqua calda che garantisce una qualità eccellente.
Con la sua solubilità elevata, simile a quella dell’inulina a catena corta, FeelGood si scioglie facilmente in acqua senza formare grumi, eliminando uno dei difetti dell’inulina a catena lunga, che tende invece a disperdersi senza sciogliersi completamente.
Inoltre, FeelGood offre un contenuto di fibre quasi equivalente a quello delle varianti a catena lunga, senza però i carboidrati (FOS) presenti nei prodotti a catena corta, rendendola una scelta versatile e bilanciata.
Questa purezza consente un utilizzo versatile e mirato, rendendola ideale sia per l'assunzione diretta come fonte di fibre, sia come ingrediente funzionale per applicazioni alimentari di qualità.
FeelGood è perfetta per prodotti da forno, alimenti per bambini, bevande, cereali, barrette, dolci, dessert surgelati, preparazioni a base di frutta, zuppe e salse, nonché come dolcificante naturale.
La sua leggera dolcezza permette all’Inulina FeelGood di essere utilizzata come sostituto parziale dello zucchero, arricchendo bevande e frullati con un gusto delicato e naturale. Senza additivi e non miscelata con altri ingredienti, FeelGood rappresenta una soluzione pura e versatile per andare incontro alle molteplici esigenze dei clienti SaporePuro, grazie alla sua qualità e funzionalità incomparabili.
La nostra Inulina è consigliata da molte persone e riconosciuta come uno dei migliori sul mercato italiano. Grazie alla sua alta qualità, all'origine europea e alla sua purezza, la Inulina SaporePuro è una scelta ideale per casalinghi che appassionati di cucina, amatori e piccole-medie produzione che cercano di fornire al proprio stile di vita o ai propri clienti prodotti alimentari sani e di alta qualità.
L’inulina si presenta come una polvere di colore biancastra, solubile e si trova comunemente in una moltitudine di verdure. Questa inulina è a catena media. Come per tutte le fibre e gli zuccheri, anche l’inulina, utilizzata sempre e solo nel dosaggio consigliato (1% della farina utilizzata) è un valido aiuto nella preparazione di torte, muffin, pasta frolla e creme fatte in casa; aiuta infatti a preservare l'umidità in torte e biscotti ed è un efficace agente legante per le creme.
Nella preparazione di gelati e sorbetti è un ottimo supporto di solidi senza aggiunta di lattosio e dona maggiore cremosità al gelato.
Dosaggio: secondo ricette.
Origine: Belgio.
L'inulina in polvere è una fibra solubile e prebiotica, come molte fibre indigeribili dall’organismo umano, composta da lunghe catene di fruttosio. E' contenuta in diversi tuberi e vegetali come il topinambur, l'agave , la cicoria e il tartufo bianco. La più neutra deriva dalla cicoria.
Spesso utilizzata anche per la produzione di integratori, si presenta come polvere di colore biancastro, di sapore neutro e consistenza impalpabile.
Nella preparazione di gelati e sorbetti è un ottimo supporto di solidi senza aggiunta di lattosio e dona maggiore cremosità al gelato. Può comportarsi sia come gli zuccheri sia come i grassi a seconda del dosaggio utilizzato.
Il peut remplacer une partie des sucres en lestant le mélange et en augmentant son volume, en contribuant à abaisser le point de congélation de l'eau, tout en renforçant la capacité antigel de certains sucres utilisés dans les crèmes glacées, comme le dextrose.
Il potere dolcificante è molto basso, pari circa al 15% rispetto a quello del saccarosio. È particolarmente impiegata nei gelati a base frutta e nei sorbetti (in percentuale 1-2% del peso della miscela), in quanto solitamente carenti di solidi totali.
On peut dire que l'inuline dans la crème glacée facilite l'absorption de l'air pendant le fouettage du mélange en favorisant le foisonnement, inhibe la formation de cristaux de glace dans le produit fini et améliore la consistance de la crème glacée, en stabilisant les émulsions et en rehaussant le goût. Il garantit donc une glace lisse, crémeuse et homogène, plus stable aux chocs thermiques.
Per il suo sapore neutro è molto impiegata anche per gli impasti di prodotti da forno salati. Rende più lavorabili gli impasti da forno non lievitati come biscotti, frolle, brisée, piadine, tortillas, cialde, mentre perde di efficacia in presenza di lievito.
CONSERVAZIONE: se conservato in luogo fresco e asciutto mantiene la sua stabilità fino a data di scadenza. Dopo ogni utilizzo richiudere la confezione e mantenere in ambiente pulito e fresco. Manipolare solo con strumenti perfettamente puliti ed asciutti. Prima di ogni utilizzo verificare comunque lo stato di conservazione del prodotto
NON-OGM: il presente prodotto non contiene, non è costituito e non è ottenuto da organismi geneticamente modificati, in conformità a quanto previsto dal Regolamento CE 1829/2003 e Regolamento CE 1830/2003 e successive modifiche. Prodotto non pericoloso nelle normali condizioni di utilizzo.
CONTAMINANTI: -
ALLERGÈNES: Conformément à l'annexe II du règlement CE 1169/2011 :
Contient comme ingrédient : -
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Nous recevons quotidiennement des courriels ou des appels téléphoniques nous demandant si nos produits peuvent guérir des maladies, rendre la vue à une tante aveugle, favoriser la perte de poids, améliorer la beauté de la peau et des cheveux, etc., des raisons qui découlent souvent d'informations lues en ligne.
Nos produits sont des ingrédients alimentaires, et non des compléments ou des médicaments, bien qu'ils puissent remplir des fonctions utiles pour le bien-être d'une personne.
La promotion de bénéfices exagérés ou complètement faux pour la santé est non seulement contraire à l'éthique, mais aussi illégale au sein de l'Union européenne.
Les affirmations de ce type sont rarement étayées par la science, mais sont utilisées par certaines marques pour convaincre les clients de dépenser le plus possible dans l'espoir d'obtenir des résultats miraculeux.
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Nos protocoles stricts de contrôle de la qualité impliquent une analyse approfondie de chaque produit afin d'en garantir la meilleure qualité. Il est important de noter que certains ingrédients peuvent naturellement contenir des sucres tels que les FOS dans des fibres telles que l'inuline à chaîne courte.
Seuls les produits spécifiquement mélangés, tels que nos crèmes glacées neutres, résultent d'une combinaison ciblée d'ingrédients conçus pour obtenir un produit final personnalisé.
Chaque emballage est entièrement étiqueté avec toutes les informations légales, y compris les ingrédients et les valeurs nutritionnelles, ce qui permet de maintenir un niveau élevé de transparence à tout moment. Nous sommes à votre disposition pour toute question concernant nos ingrédients ou nos processus.
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