🌱 Inulina FeelGood – BIG SaporePuro

L’Inulina FeelGood – BIG di SaporePuro è una fibra di nuova generazione, pura e naturale, ottenuta dalla radice di cicoria tramite un delicato processo di estrazione con acqua calda che ne preserva la qualità e la funzionalità.

Questa speciale inulina a catena media rappresenta un perfetto equilibrio tra le versioni a catena corta e lunga: si scioglie facilmente in acqua senza formare grumi, ha un contenuto di fibre quasi equivalente a quella a catena lunga ma senza i carboidrati (FOS) tipici delle versioni corte. Il risultato è una fibra altamente solubile, bilanciata e versatile, ideale sia per l’assunzione diretta che come ingrediente funzionale in cucina e nell’industria alimentare.

⚙️ Caratteristiche e utilizzi

L’Inulina FeelGood si presenta come una polvere bianca, fine e neutra, dal gusto leggero e con un potere dolcificante pari a circa il 15% rispetto al saccarosio. È apprezzata per la sua capacità di migliorare la consistenza, la cremosità e la stabilità delle preparazioni, rendendole più piacevoli al palato e tecnologicamente performanti.

• In gelateria e sorbetti aumenta i solidi senza lattosio, migliora la cremosità, abbassa il punto di congelamento dell’acqua, favorisce l’overrun durante la mantecazione, riduce la formazione di cristalli di ghiaccio e stabilizza le emulsioni, esaltando gli aromi.

• In pasticceria e prodotti da forno aiuta a trattenere l’umidità in biscotti, muffin, torte e frolle, migliora la lavorabilità degli impasti non lievitati (brisée, tortillas, piadine, cialde) e agisce come legante nelle creme.

• Nelle bevande, frullati, yogurt e alimenti per bambini sostituisce parzialmente lo zucchero, arricchendo le ricette di fibre prebiotiche con un gusto delicato e naturale.

• In cereali, barrette e dessert surgelati contribuisce ad aumentare la fibra dietetica, migliorare la texture e arricchire il profilo nutrizionale.

• In salse, zuppe e preparazioni a base di frutta agisce come addensante naturale e migliora la stabilità complessiva del prodotto.

✨ Vantaggi

L’Inulina FeelGood – BIG è una fibra prebiotica che supporta il microbiota intestinale, contribuisce a una migliore sazietà e, se utilizzata in sostituzione parziale degli zuccheri, aiuta a ridurre l’impatto glicemico delle preparazioni. Grazie alla sua versatilità, può comportarsi sia come uno zucchero sia come un grasso a seconda del dosaggio, offrendo una straordinaria flessibilità tecnologica.

📌 Specifiche tecniche

• Aspetto: polvere biancastra, fine, neutra.

• Potere dolcificante: circa 15% rispetto al saccarosio.

• Conservazione: in luogo fresco e asciutto, stabile fino alla data di scadenza; richiudere accuratamente la confezione dopo l’uso.

• Non-OGM: conforme Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003.

• Allergeni: assenti (può contenere tracce di latte).

• Senza glutine: etichettabile “Gluten Free”.

🌿 Curiosità

L’inulina è naturalmente presente in diversi vegetali come topinambur, agave, tartufo bianco e cicoria, ma la cicoria è la fonte più neutra e utilizzata a livello commerciale. Grazie alla sua purezza e solubilità, l’Inulina FeelGood – BIG SaporePuro è oggi considerata una delle migliori fibre sul mercato italiano, consigliata anche da nutrizionisti e riconosciuta per la sua qualità incomparabile.