La dextrine résistante ResiDex peut être utilisée dans divers produits car elle a une faible teneur en sucre. Son faible pouvoir sucrant permet de conserver le goût original du produit.

ResiDex SP - Dextrine résistante de maïs

Emballé en Italie

dans notre entreprise à Turin

Qualité certifiée

avec analyse selon les normes européennes

Livraison garantie

par courrier express traçable

Prix
€7
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Taille :
250gr
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Le produit en bref

La dextrine résistante ResiDex est obtenue par fractionnement des composants non digestibles après réaction enzymatique avec de l'amidon de maïs torréfié.
Il s'agit d'un ingrédient fonctionnel d'aliment de santé qui peut aider à supprimer la glycémie postprandiale, à améliorer les triglycérides sanguins et à déclencher le transit intestinal.

 

👩‍🍳 Domaines d'utilisation

Glaces

Il augmente la viscosité au profit d'une plus grande onctuosité et d'un contrôle de la synérèse.

Biscuits

Il peut réduire les sucres jusqu'à 50 %, augmente le croustillant et apporte des fibres.

Chocolat

Intensifie le goût du cacao, la stabilité du produit, la réduction des sucres, l'augmentation des fibres.

Soupes

Augmente la viscosité de la soupe, augmente les fibres et améliore le goût.

Bière

Il aide à stabiliser la mousse, ce qui la rend plus stable et plus corsée.

Croissant

Il améliore la texture et conserve les saveurs de la pâte feuilletée originale, tout en apportant des fibres.

Muffins

Plus de douceur, jusqu'à 30 % de réduction de sucre, plus de fibres dans le produit.

Gâteau éponge

Réduction du sucre jusqu'à 17 %, augmentation de la douceur, de la durée de conservation et des fibres.

Caractéristiques de la dextrine résistante ResiDex SP

10 % de pouvoir sucrant par rapport au sucre

Faible teneur en sucre

Teneur en fibres alimentaires 90

sur la matière sèche

Seulement 2kcal par gramme

Augmente la viscosité

Stable à la chaleur et au pH

Excellente stabilité à la congélation et au dégel

Agent de remplissage

Utile pour masquer les arrière-goûts

Effets de la dextrine résistante ResiDex SP

La dextrine résistante est une fibre alimentaire soluble qui ne peut être décomposée par les enzymes digestives humaines. Elle est utilisée dans divers aliments diététiques car elle peut contribuer à supprimer la glycémie postprandiale, à améliorer les lipides sanguins neutres, à améliorer l'environnement intestinal et à déclencher le transit intestinal.

Contrôle du glucose

Aide à supprimer l'augmentation postprandiale du taux de glucose sanguin

Contrôle des triglycérides

Aide à améliorer triglycérides sanguins

Pour l'estomac

Contribue à améliorer flore intestinale

Pour l'intestin

Aide à déclencher le mouvement des intestins

Études publiées par :

  • 1) Aliasgharzadeh et al, British Journla of Nutrition 113.2(2015) : 321-330
  • 2) Shamasbi et al, European journal of nutrition 58.2 (2019) : 629-640
  • 3) Lefranc-Millot, et al, Journal of International Medical Research 40.1 (2012) : 211-224
  • 4) Ruiz et al, European journal of nutrition 55.8 (2016) : 2389-2397

Spécifications techniques

ResiDex est une fibre alimentaire soluble composée de polysaccharides indigestes qui sont difficiles à décomposer par les enzymes digestives humaines.

Par rapport à la dextrine ou à l'amidon, elle présente davantage de liaisons indigestes (liaisons α-1,6, α-1,2, α-1,3), ce qui lui confère une teneur en fibres alimentaires de 90 % ou plus.

Il est largement utilisé comme ingrédient alimentaire pour les aliments fonctionnels car il présente des fonctions telles que la suppression de l'augmentation postprandiale de la glycémie, l'amélioration des triglycérides sanguins et la facilitation du transit intestinal.

Processus de fabrication

La dextrine résistante ResiDex SP est un ingrédient respectueux de la nature, produit par un processus enzymatique plutôt que chimique, à partir d'amidon de maïs torréfié.

Amidon de maïs

La cuisine

Hydrolyse enzymatique

Passage sur lit vibrant

Purification

Concentration

Séchage

📦 Informations sur le produit :
  • Portion recommandée : 4% par portion finale.
  • Stockage : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Refermez toujours les deux sachets pour préserver la fraîcheur.
  • Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.
🧑‍⚕️Perché nous ne faisons pas d'allégations de santé.

ResiDex SP n'est pas un complément alimentaire, mais un ingrédient technique pour la production alimentaire. Néanmoins, grâce à ses ingrédients enrichis, il apporte des bénéfices pour la santé.

Nous recevons quotidiennement des courriers électroniques nous demandant si nos produits peuvent guérir des maladies, rendre la vue à une tante aveugle, favoriser la perte de poids, améliorer la beauté de la peau et des cheveux, etc., des raisons qui découlent souvent d'informations lues en ligne.

Nos produits sont des ingrédients alimentaires, et non des compléments ou des médicaments, bien qu'ils puissent remplir des fonctions utiles pour le bien-être d'une personne.

La promotion de bénéfices exagérés ou complètement faux pour la santé est non seulement contraire à l'éthique, mais aussi illégale au sein de l'Union européenne.

Les affirmations de ce type sont rarement étayées par la science, mais sont utilisées par certaines marques pour convaincre les clients de dépenser le plus possible dans l'espoir d'obtenir des résultats miraculeux.

Notre philosophie ne comprend pas de tactiques déloyales et nous n'avons pas l'intention de tromper nos clients.

Pour nous, un mode de vie sain est basé sur l'équilibre, et nos produits peuvent apporter un soutien dans cette voie.

🔍 Le certificat et la sécurité d'abord !

Votre sécurité est notre priorité. Tous nos produits sont testés par des tiers impartiaux afin de s'assurer qu'ils répondent aux normes les plus strictes. Approuvés par notre équipe de production, nos produits sont exempts de toxines, de métaux lourds et d'additifs et répondent aux normes européennes de sécurité alimentaire. Ils peuvent être consommés en toute sécurité par des personnes de tous âges. Ils sont végétaliens, halal, sans allergènes et sans gluten.

Ce n'est pas pour rien que notre taux de satisfaction est de 98 %.

Garantie de livraison

Toutes les commandes sont traitées dans les 24/48 heures et livrées par le service de messagerie de votre choix.
Notification par Whatsapp et par e-mail avec suivi.

Qualité certifiée

Tous les ingrédients de SaporePuro sont certifiés conformément à la réglementation de l'UE. Nous ne garantissons que la meilleure qualité et des origines certifiées.

Paiements sécurisés

Plusieurs options de paiement sont disponibles. Vos données sont cryptées en toute sécurité à l'aide des dernières technologies.

Des réponses sont apportées à vos questions.

Le produit est-il pur ? Contient-il du sucre ? Contient-il des additifs ?

Nous savons combien il est important de savoir exactement ce que contiennent nos produits. Chez SaporePuro, nous garantissons que chaque ingrédient est à 100 % la matière première de votre choix. Aucun autre ingrédient ou additif n'est ajouté sans que cela soit clairement indiqué.

Nos protocoles stricts de contrôle de la qualité impliquent une analyse approfondie de chaque produit afin d'en garantir la meilleure qualité. Il est important de noter que certains ingrédients peuvent naturellement contenir des sucres tels que les FOS dans des fibres telles que l'inuline à chaîne courte.

Seuls les produits spécifiquement mélangés, tels que nos crèmes glacées neutres, résultent d'une combinaison ciblée d'ingrédients conçus pour obtenir un produit final personnalisé.

Chaque emballage est entièrement étiqueté avec toutes les informations légales, y compris les ingrédients et les valeurs nutritionnelles, ce qui permet de maintenir un niveau élevé de transparence à tout moment. Nous sommes à votre disposition pour toute question concernant nos ingrédients ou nos processus.

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