Glace italienne

Bases, neutres, préparations, pâtes de fruits, arômes et marbrages. Tout pour le mélange, l’équilibrage, la structure et la personnalisation des glaces.

76 produits

  • Proteine del siero del latte WPC80 di SaporePuro, ingrediente per cucina e forno, confezione da 8 kg (8x1 kg).
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    SaporePuro

    WPC80 - Protéines de lactosérum à 80% (whey) - 8Kg (8x1kg)

    Un ingrédient protéique polyvalent pour l'intégration et les formulations alimentaires.
    €380,00 EUR
    €380,00 EUR
    Épuisé
  • Latte intero in polvere SaporePuro con alto contenuto proteico, ideale per gelati, pasticceria e altri usi culinari.Latte intero in polvere SaporePuro con alto contenuto proteico, ideale per gelati, pasticceria e usi culinari.
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    SaporePuro

    Lait Entier en Poudre avec plus de Protéines - substitut du Lait en Poudre pour Glaces, Pâtisserie et autres usages - SP MILK

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €14,50 EUR
    €14,50 EUR €7,00 EUR
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  • Gelatina Agar Agar SaporePuro, prodotto italiano, per glassature, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.Gelatina Agar Agar SaporePuro E406, agenzia italiana, usata come glaçage, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.
    Gelatina di agar agar SaporePuro, prodotto italiano per glassature, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.Gelatina Agar Agar SaporePuro E406, agenzia italiana, usata come glaçage, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.
    Gelatina agar agar SaporePuro E406 per glassature, topping e salse lisce, origine Italia, alternativa alla gelatina.Gelatina Agar Agar SaporePuro E406, agenzia italiana, usata come glaçage, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.
    Gelatina Agar Agar SaporePuro E406, origine Italia, per glassa, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.Gelatina Agar Agar SaporePuro E406, agenzia italiana, usata come glaçage, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.
    Gelatina agar agar SaporePuro E406, prodotto italiano, per glassature, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.Gelatina Agar Agar SaporePuro E406, agenzia italiana, usata come glaçage, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.
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    SaporePuro

    Agar Agar Glaze - E406 - Origine ITALIE - Pour Glaces, Toppings, Sauces lisses - alternative à la gélatine

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €7,00 EUR
    €7,00 EUR

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  • Preparato per gelato alla frutta SaporePuro Base Frutta Ninfa 240, 4,8kg, senza additivi, base per sorbetti naturali.
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    SaporePuro

    Base Fruits Ninfa 240 - 4,8kg - Base pour Sorbets Complète sans additifs - SaporePuro

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €39,20 EUR
    €39,20 EUR
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  • Bevanda di avena SaporePuro in polvere da 1kg, senza glutine, con ciotola e avena in fiocchi sul tavolo.Bevanda di Avena SaporePuro in polvere, fronte, confezione da 1kg, senza glutine, ideale per latte vegetale e ricette vegane
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    SaporePuro

    Boisson d'Avoine en Poudre - 1kg - Sans Gluten - Boisson d'Avoine

    Un mélange végétal en poudre pratique à réhydrater et polyvalent dans les recettes.
    €20,00 EUR
    €20,00 EUR
    €20,00 kg

  • Base pronta e vegana SaporePuro Cocco Easy, neutro per gelato al cocco, visibile nel contenuto dell'immagine.
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    SaporePuro

    Coco Easy – Base Prête et Végane pour Glace à la Noix de Coco -

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €20,00 EUR
    €20,00 EUR
  • Neutro Stab D-Clean di SaporePuro, stabilizzante neutro per gelati, confezione da 1kg, ingrediente per gelato artigianale.Stabilizzante neutro Neutro Stab D-Clean di SaporePuro per gelati, confezione da 1kg, ingrediente per gelato artigianale.
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    SaporePuro

    Neutro Stab D-Clean - 1Kg - Stabilisant pour Glaces Clean Label

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €23,80 EUR
    €23,80 EUR €28,00 EUR
    15% de réduction
  • Pasta Nocciola Italiana SaporePuro, 1kg, con tostatura media scura, visibile in immagine e pronta per essere gustata.Pâte de Noisette Italienne SaporePuro - 3kg - 100% Pure
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    SaporePuro

    Pâte de Noisette Italienne SaporePuro - 3kg - 100% Pure

    Une pâte professionnelle pour caractériser les glaces, les crèmes et les desserts avec un goût défini et constant.
    €101,00 EUR
    €101,00 EUR

  • Base Gaya Vegan di SaporePuro, preparato pronto all'uso per gelato vegano, con texture cremosa e naturale.
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    SaporePuro

    Base Gaya Vegan - Préparation pour glace vegan prête à l'emploi

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €16,00 EUR
    €16,00 EUR
    €12,50 kg
  • Bevanda di riso in polvere SaporePuro, 1kg, senza glutine e vegana, immagine di una confezione di bevanda di avena in polvereBevanda di riso in polvere gluten free e vegana di SaporePuro, confezione frontale da 1kg con etichetta visibile.
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    SaporePuro

    Boisson de Riz en Poudre - 1kg - Sans Gluten - Boisson de Riz Végane

    Un mélange végétal en poudre pratique à réhydrater et polyvalent dans les recettes.
    €14,00 EUR
    €14,00 EUR €18,00 EUR
    €14,00 kg
    Épuisé 22% de réduction
  • Neutro Stab D-15 di SaporePuro, 15gr/kg, con proteine performanti, ideale per gelato al latte in contenitore bianco.Neutro SaporePuro Stab D-15 per gelato al latte, 15g/kg, con proteine performanti, contenuto in confezione da 15 grammi
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    SaporePuro

    Neutro Stab D-15 - 15gr/kg - Avec des protéines performantes - pour Glace au Lait

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €30,00 EUR
    €30,00 EUR
    €30,00 kg

  • Alginate di propilenglicole SaporePuro, ingrediente per cucina e forno, in confezione da 50 grammi, visibile nella foto.Alginate di propilenglicole SaporePuro, ingrediente per cucina e forno, in confezione da 50 grammi, visibile in immagine.
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    SaporePuro

    Alginate de Propylène Glycol (E405) - 50gr

    Un ingrédient technique pour contrôler la viscosité, la structure et la gélification des préparations.
    €8,11 EUR
    €8,11 EUR
  • Pâte de pistache pure 100% - CC - 1Kg - « Talismano »
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    SaporePuro

    Pâte de pistache pure 100% - CC - 1Kg - « Talismano »

    Une pâte professionnelle pour caractériser les glaces, les crèmes et les desserts avec un goût défini et constant.
    €64,85 EUR
    €64,85 EUR
  • Pinza SaporePuro per chiudere sacchetti da 85x48 cm, accessori per alimenti, in metallo con manico ergonomico
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    SaporePuro

    Sac de fermeture 85x48 - SaporePuro

    Un accessoire pratique pour travailler avec précision et ordre en laboratoire.
    €1,65 EUR
    €1,65 EUR
  • Emulsionante E472b Lactem SaporePuro per gelato e panificazione, contenitore con emulsione bianca e etichetta visibileEmulsionante E472b Lactem SaporePuro per gelato e panificazione, contenitore con polvere bianca.
    Emulsionante professionale E472b Lactem di SaporePuro per gelato e panificazione, contenitore con etichetta visibileEmulsionante E472b Lactem SaporePuro per gelato e panificazione, contenitore con polvere bianca.
    Emulsionante professionale E472b Lactem di SaporePuro, contenitore con polvere bianca per gelato e panificazione.Emulsionante E472b Lactem SaporePuro per gelato e panificazione, contenitore con polvere bianca.
    Emulsionante professionale E472b Lactem di SaporePuro per gelato e panificazione, contenitore con etichetta visibile.Emulsionante E472b Lactem SaporePuro per gelato e panificazione, contenitore con polvere bianca.
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    SaporePuro

    E472b Lactem (Latticem) – Émulsifiant professionnel pour glaces et boulangerie

    Un émulsifiant professionnel pour améliorer l'uniformité, la structure et la stabilité des recettes.
    €10,00 EUR
    €10,00 EUR
    Format
  • Carragenina Iota E407, gelificante elastico in emulsione, confezionata in contenitore con etichetta SaporePuro.Carragenina Iota E407, gelificante elastico, emulsificante naturale di SaporePuro, visibile in questa immagine.
    Carragenina Iota E407, gelificante elastico, emulsificante naturale di SaporePuro, visibile in questa immagine.Carragenina Iota E407, gelificante elastico, emulsificante naturale di SaporePuro, visibile in questa immagine.
    Carragenina Iota E407, gelificante elastico in emulsione, confezione di SaporePuro, con etichetta e contenitore visibile.Carragenina Iota E407, gelificante elastico, emulsificante naturale di SaporePuro, visibile in questa immagine.
    Carragenina Iota E407, gelificante elastico e emulsionante, in confezione con polvere bianca fine, marca SaporePuro.Carragenina Iota E407, gelificante elastico, emulsificante naturale di SaporePuro, visibile in questa immagine.
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    SaporePuro

    Carraghénane Iota E407 – Gélifiant Élastique

    Un ingrédient technique pour contrôler la viscosité, la structure et la gélification des préparations.
    €6,00 EUR
    €6,00 EUR
    TAILLE
  • HPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuroHPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuro
    HPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuroHPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuro
    HPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuroHPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuro
    HPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuroHPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuro
    HPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuroHPMC Metocel K4M - Idrossipropilmetilcellulosa | SaporePuro
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    SaporePuro

    HPMC Metocel K4M - Hydroxypropylméthylcellulose

    Un ingrédient technique pour contrôler la viscosité, la structure et la gélification des préparations.
    €37,40 EUR
    €37,40 EUR
    TAILLE
  • Pasta di pistacchio Sicilia SaporePuro in confezione da 1kg, barattolo con etichetta verde e pistacchi sullo sfondo.Pasta di pistacchio Sicilia SuperPremium Munafò di SaporePuro, vasetto da 1kg con pistacchi verdi e crema liscia.
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    SaporePuro

    Pâte de pistache Sicile - 1kg - "SuperPremium" - par Munafò

    Une pâte professionnelle pour caractériser les glaces, les crèmes et les desserts avec un goût défini et constant.
    €90,00 EUR
    €90,00 EUR

  • Spatola in gomma SaporePuro da 33 cm, utensile da cucina in plastica resistente per cucinare e mescolare.
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    SaporePuro

    Spatule en caoutchouc 33 cm - SaporePuro

    Un accessoire pratique pour travailler avec précision et ordre en laboratoire.
    €4,60 EUR
    €4,60 EUR
  • Caraffa graduata da 5 litri SaporePuro, accessorio in vetro con etichette di misurazione, fronte visibile.Caraffa da 5 litri graduata SaporePuro, accessorio per liquidi, vista posteriore, in plastica trasparente con misurazioni chiare.
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    SaporePuro

    Carafe 5 lt graduée - SaporePuro

    Un accessoire pratique pour travailler avec précision et ordre en laboratoire.
    €9,46 EUR
    €9,46 EUR
  • Pasta di nocciola Piemonte I.G.P SaporePuro, barattolo da 1kg con nocciole tostate e tritate, per crema spalmabile e dolci.
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    SaporePuro

    Pâte de Noisette Piemonte I.G.P - 5kg

    Une pâte professionnelle pour caractériser les glaces, les crèmes et les desserts avec un goût défini et constant.
    €198,62 EUR
    €198,62 EUR

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  • Base vegana e senza zuccheri Las Vegan N.A.S. di SaporePuro, base completa professionale per gelato vegano, 1,5 kg
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    SaporePuro

    Base Vegan et SugarFree Las Vegan N.A.S.- Base complète professionnelle pour glace végane et sans sucres ajoutés - 1,5 kg

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €28,00 EUR
    €28,00 EUR
    €18,67 kg
  • Base vegana Las Vegan di SaporePuro, base gelato naturale e professionale da 1,5 kg per gusti vegani.
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    SaporePuro

    Base végane Las Vegan 340 - Base complète professionnelle pour glace végane - 1,5 kg

    Une solution professionnelle pour améliorer la crémeux, la structure et la stabilité de la glace.
    €27,00 EUR
    €27,00 EUR
    €18,00 kg
  • Creami Lab
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    SaporePuro

    Pack de Démarrage Creami Lab - Sans Sucres Ajoutés

    Une sélection complète d'ingrédients pour commencer immédiatement avec des préparations guidées.
    €60,00 EUR
    €60,00 EUR €68,46 EUR
    12% de réduction