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Ajoutez à la base de mélange et homogénéisez jusqu'à une distribution complète.
Pâte de pistache pure 100% - CC - 1Kg - « Talismano »
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Pasta Pistache Pura 100% - CC est une pâte professionnelle pour caractériser les glaces, les crèmes et les desserts avec un goût défini et constant ; sans gluten et adaptée aux formulations véganes.
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Une pâte professionnelle pour caractériser les glaces, les crèmes et les desserts avec un goût défini et constant.
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Pasta Pistache Pura 100% - CC
Guide d'utilisation
Comment ça s'utilise
Instructions pratiques pour utiliser correctement l'ingrédient dans vos préparations.
Détails du produit
Specificités techniques
Informations techniques, utilisation et caractéristiques du produit.
Informations
Tout ce que vous devez savoir
Description
PÂTE DE PISTACHE 100 % PURE - « Talismano »
INGRÉDIENTS : 100 % pistaches torréfiées et raffinées, COLORANTS.
TORRÉFACTION : moyenne, pour une saveur prononcée. Bonne sapidité en bouche.
DOSAGE : 70 à 120 g par kg de mélange blanc.
ORIGINE : Méditerranée.
FORMAT : boîte de 1 kg.
La pâte de pistache pure pour glace SaporePuro est un produit semi-fini 100 % pur. Avec colorants. Elle est obtenue par torréfaction, puis par raffinage des pistaches jusqu’à l’obtention d’une pâte dense et fluide. Ces pistaches sont d’origine méditerranéenne et bénéficient d’une torréfaction moyenne à forte afin de conférer un caractère plus intense au produit fini.
GLACERIE : dans le domaine de la glace, elle est notamment utilisée pour créer le parfum pistache. Elle peut également être associée à un excellent chocolat blanc, agrémenté d’éclats ou de copeaux d’amandes, ou servir à créer d’autres parfums au gré de votre imagination.
PÂTISSERIE : la pâte de pistache pour glace s’utilise également pour aromatiser les crèmes pâtissières, les pâtes à tartiner et les gâteaux cuits au four.
CUISINE : elle est idéale pour les assaisonnements, les sauces ou la mayonnaise.
ASTUCE : les boîtes peuvent être réutilisées comme pots de fleurs et les couvercles comme soucoupes.
La pâte de pistache pour glace SaporePuro est : avec colorants, sans sucre, sans arômes ajoutés, sans gluten, végane.
LES IMAGES SONT FOURNIES À TITRE PUREMENT ILLUSTRATIF ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL
