Burro di Cacao in Callets - 300gr - Repack Callebaut

Puro burro di cacao, ricavato dai semi di cacao tostati interi e reso in callets/bottoncini, con colore e sapore neutri.

Il Burro di Cacao in Callets SaporePuro è un repack del Burro di Cacao Callebaut® in pratico formato da 300gr, in modo tale da poter avere anche una quantità di prodotto adatta alle piccole esigenze.

Il burro di cacao Callebaut® è ricavato da una selezione esclusiva di semi di cacao tostati interi. Puro al 100%, possiede un sapore e un colore neutri e rappresenta un'ottima base da miscelare a coloranti liposolubili applicabili a spruzzo.

Il burro di cacao consente anche di adattare la fluidità del cioccolato: è infatti possibile aggiungere dall'1 all'8% di burro di cacao al volume totale di cioccolato per renderlo leggermente più liquido e pertanto ideale per la lavorazione a stampo e la ricopertura sottile o molto sottile. Questo prodotto migliora anche la patina del cioccolato, che si spezza bene in applicazioni di cioccolateria lavorata a stampo e rivestita.

Aggiungendo appena il 2% circa di Burro di Cacao al cioccolato fuso, si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato. 

E' un grasso vegetale ideale anche per friggere e grigliare, in quanto resiste alle temperature di frittura meglio del burro o degli oli e non brucia. Il Burro di Cacao esalta gli aromi naturali anche degli ingredienti più delicati. Basta rotolare verdure, carne, pesce o pollame nel Burro di Cacao e cuocere gli ingredienti in padella o sulla griglia. È anche possibile miscelare il Burro di Cacao con erbe o spezie

Il Burro di Cacao in Callets SaporePuro è un repack del Burro di Cacao Callebaut® in pratico formato da 300gr, in modo tale da poter avere in casa anche una quantità adatta alle piccole esigenze.

Ingredienti: burro di cacao