Amidi

Gli amidi sono carboidrati complessi naturali estratti da cereali, tuberi e radici, utilizzati in cucina come potenti addensanti e stabilizzanti.

Questi ingredienti versatili hanno la capacità di assorbire liquidi e formare gel quando riscaldati, creando consistenze cremose e vellutate senza alterare il sapore delle preparazioni.

Gli amidi sono perfetti per:

  • Addensare salse, zuppe e sughi in modo naturale
  • Creare creme e budini dalla texture perfetta
  • Stabilizzare emulsioni e preparazioni delicate
  • Sostituire farine tradizionali in ricette senza glutine
  • Migliorare la consistenza di gelati e sorbetti
  • Preparare glasse e rivestimenti lucidi

Ideali per chi cerca addensanti naturali e privi di glutine, gli amidi offrono risultati professionali sia in cucina dolce che salata.

9 prodotti

  • Maltodestrine SaporePuro 18-19DE, zucchero a lento rilascio, per gelati, confezionato in Italia, ingrediente per cucina e forno
    Maltodestrine SaporePuro 18-19DE, zucchero a lento rilascio per gelati, confezionato in Italia, ingrediente per cucina e forno

    Maltodestrine 18-19DE - Confezionato in Italia - Zucchero a lento rilascio - per Gelati

    Uno zucchero tecnico per gestire dolcezza, consistenza e conservabilità nelle ricette.
    Da €10,00 EUR
    Da €10,00 EUR

  • Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione con chicchi di riso sullo sfondo.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione da 500g, ideale per cucina e dolci.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione naturale e versatile per cucinare e dolci.
    Amido di riso SaporePuro, 100% origine Italia, in confezione bianca con etichetta, che mostra il prodotto in polvere.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione con etichetta visibile.

    Amido di riso - Amido Nativo 100% Origine Italia

    Un emulsionante professionale per migliorare uniformità, struttura e stabilità delle ricette.
    Da €5,50 EUR
    Da €5,50 EUR €7,00 EUR

  • Amido di tapioca nativo SaporePuro in sacchetto, ideale per cucine naturali e ricette senza glutine, in confezione da 250g
    Amido di tapioca Nativo SaporePuro in confezione, ideale per cucina gluten-free e ricette tradizionali italiane.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in confezione, ingrediente versatile per cucina, con etichetta visibile e dettagli del prodotto.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in sacchetto, ingrediente per cucina e dolci, con etichetta e dettagli del prodotto visibili
    Amido di tapioca naturale SaporePuro in confezione, ideale per cucina e dolci, con etichetta visibile e dettagli del prodotto

    Amido di Tapioca Nativo SaporePuro: Scopri il Segreto di una Cucina Perfetta!

    Un ingrediente versatile per dare corpo, struttura e lavorabilità a preparazioni dolci e salate.
    Da €5,15 EUR
    Da €5,15 EUR

  • Amido modificato di tapioca SUPERTEX 3 di SaporePuro, ideale per uso caldo e freddo, in confezione da prodotto alimentare
    Amido modificato di tapioca SUPERTEX 3 di SaporePuro in confezione, ideale per uso caldo e freddo, prodotto per cucina.

    SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Amido modificato da Tapioca - Uso Caldo e Freddo

    Un ingrediente versatile per dare corpo, struttura e lavorabilità a preparazioni dolci e salate.
    Da €13,00 EUR
    Da €13,00 EUR
  • Amido di mais Nativo SaporePuro, addensante naturale senza glutine, polvere bianca fine per cucina e dolci.
    Amido di mais naturale SaporePuro, addensante gluten free, potente e funzionale per cucina e ricette salutari.
    Amido di mais Nativo SaporePuro, addensante naturale e gluten free, in confezione bianca con etichetta.
    Amido di mais nativo SaporePuro, addensante naturale e potente, senza glutine, ideale per cucina e preparazioni alimentari.

    Amido di mais Nativo - Addensante potente, naturale e funzionale- Gluten Free

    Un emulsionante professionale per migliorare uniformità, struttura e stabilità delle ricette.
    Da €5,90 EUR
    Da €5,90 EUR
  • Amido alimentare pregelatinizzato SUPERTEX 4 di SaporePuro, modificato da mais, ideale per usi a freddo, confezione da 1 kg
    Amido alimentare modificato da mais SUPERTEX 4 di SaporePuro, ideale per uso a freddo, in confezione da 1 kg.

    SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 - Amido alimentare pregelatinizzato, modificato da mais - Uso a freddo

    Un ingrediente versatile per dare corpo, struttura e lavorabilità a preparazioni dolci e salate.
    Da €8,80 EUR
    Da €8,80 EUR

  • Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro, polvere di destrina resistente da mais, ideale per alimenti sani e dietetici.
    Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro, destrina resistente da mais in confezione da 250g, ideale per alimenti sani e fibrosi

    ResiDex SP - Destrina Resistente da Mais

    Un ricettario pratico con formulazioni e procedimenti dedicati alla gelateria.
    Da €8,80 EUR
    Da €8,80 EUR
  • Amido modificato di tapioca Zorbit M di SaporePuro, maltodestrina derivata dalla tapioca, in confezione.
    Amido modificato di tapioca Zorbit M di SaporePuro, maltodestrina derivata dalla tapioca, in confezione bianca e trasparente

    Zorbit M - Amido modificato da Tapioca - Maltodestrina Derivata dalla Tapioca

    Uno zucchero tecnico per gestire dolcezza, consistenza e conservabilità nelle ricette.
    Da €8,50 EUR
    Da €8,50 EUR
  • Fecola di patate SaporePuro in confezione, ingrediente naturale, immagine che mostra il prodotto confezionato in Italia

    Fecola di Patate - Confezionato in Italia

    Un emulsionante professionale per migliorare uniformità, struttura e stabilità delle ricette.
    €14,30 EUR
    €14,30 EUR