Leche desnatada en polvo en helado: para qué sirve, cómo utilizarla y cómo obtenerla.

¿Cómo se obtiene la Leche en Polvo en Spray?

Nuestra leche desnatada en polvo se elabora mediante la técnica de secado por pulverización. Este método consiste en atomizar leche líquida en una cámara caliente, donde el agua presente se evapora rápidamente, dejando un polvo muy fino. El resultado es una leche desnatada en polvo de aspecto y consistencia uniforme, que conserva el sabor natural y las propiedades nutricionales de la leche fresca.

¿Por qué se usa? Leche desnatada en polvo en helado? 

La leche en polvo baja en grasas puede ser un ingrediente muy útil para hacer helado. A continuación te explicamos cómo puedes usarlo y para qué sirve:

1. Creación de la base del helado: Se puede utilizar leche en polvo baja en grasa para preparar la base del helado. Mide la cantidad deseada de leche desnatada en polvo y mézclala con el resto de ingredientes base, como nata, azúcar y aromas. Esto agregará cremosidad y textura al helado, incluso si usas leche baja en grasa en lugar de leche entera.

2. Reducir el contenido de grasa: si desea reducir el contenido de grasa de su helado, puede utilizar leche en polvo baja en grasa como sustituto de la leche entera. Esto le permite obtener un helado más ligero sin sacrificar la textura y el sabor.

3. Aumentar la densidad del helado: Se puede utilizar leche en polvo baja en grasa para aumentar la densidad del helado. Añadiendo una cantidad adecuada de leche desnatada en polvo a la base del helado conseguirás una consistencia más espesa y cremosa.

4. Mejorar la estabilidad del helado: Agregar leche desnatada en polvo a la base del helado puede mejorar la estabilidad del producto final. Esto es especialmente útil si desea conservar el helado en el congelador durante más tiempo sin que se formen cristales de hielo.

¿Cuáles son las ventajas de la leche en polvo, además del helado? 

1. Mayor vida útil: la leche en polvo baja en grasa tiene una vida útil más larga que la leche líquida. Debido a que se ha eliminado el agua, la leche en polvo se puede almacenar a temperatura ambiente sin degradarse rápidamente, lo que reduce el desperdicio.

2. Comodidad y conveniencia: La leche en polvo baja en grasa es extremadamente conveniente de usar, especialmente en situaciones donde la leche fresca puede no estar disponible o no es práctica de usar. Puedes guardar leche en polvo baja en grasa en tu despensa y preparar una taza de leche fresca cuando la necesites simplemente mezclando el polvo con agua.

3. Volumen reducido y facilidad de transporte: La leche en polvo baja en grasas es mucho más ligera y compacta que la leche líquida. Esto hace que el transporte y el almacenamiento sean más convenientes, especialmente durante viajes o situaciones en las que es necesario reducir el volumen de ingredientes.

En resumen, el uso de leche en polvo baja en grasa ofrece beneficios como comodidad, vida útil más larga y contenido reducido de grasa. En helado, puede contribuir a una mayor cremosidad, estabilidad y uniformidad en la mezcla de ingredientes.

Recuerde que usar leche en polvo baja en grasa en helado puede requerir algunos ajustes en la receta, según la consistencia deseada y otros ingredientes utilizados. Es recomendable seguir una receta específica o consultar las instrucciones del fabricante de la leche en polvo baja en grasa para obtener mejores resultados.

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Nuestra leche desnatada en polvo se elabora mediante la técnica de secado por pulverización tal y como os explicamos unas líneas más arriba.