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Mayocream Vegan – Mezcla técnica para mayonesas y cremas a base de plantas
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Mayocream Vegan – Mezcla técnica para mayonesas y cremas a base de plantas es un emulsionante profesional para mejorar la uniformidad, estructura y estabilidad de las recetas; adecuado para formulaciones veganas y utilizable en frío.
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Mayocream Vegan – Mezcla técnica para mayonesas y cremas a base de plantas
Guía de uso
¿Cómo se usa?
Indicaciones prácticas para utilizar correctamente el ingrediente en tus preparaciones.
Applicación
Dónde utilizarlo
Premiscela con los ingredientes secos o dispersa en la fase prevista por la receta.
Dettagli del prodotto
Specificaciones técnicas
Información técnica, uso y características del producto.
Dosis
1% - 5%
Documentación
Scheda técnica
Campos de uso
Especificaciones alimentarias
Informaciones
Todo lo que necesitas saber
Descripción
Mayocream Vegan – Mezcla técnica para mayonesas, salsas y cremas veganas
Mayocream Vegan es una mezcla profesional desarrollada para crear emulsiones estables sin huevos, perfectamente compatible con la cocina vegetal. Ideal para realizar mayonesas veganas, salsas cremosas, aderezos aterciopelados y cremas dulces o saladas, ofrece un soporte técnico fundamental en laboratorio y en cocina.
Su versatilidad la hace adecuada para numerosas aplicaciones: emulsiones en frío con cualquier tipo de aceite, cremosos de fruta, salsas gourmet, aderezos para ensaladas, toppings, cremas de relleno y mucho más. Además, es perfectamente compatible con ingredientes vegetales, grasas alternativas y preparaciones sin gluten o sin alérgenos.
Mayocream Vegan trabaja a dosis contenidas (1% – 5%) y permite obtener emulsiones instantáneas, listas en pocos segundos con la ayuda de un batidor de inmersión o licuadora. Es la herramienta ideal para quienes buscan eficiencia, precisión y creatividad en la cocina basada en plantas.
🌿 Desarrollada en colaboración con el chef Davide Damiano, experto en alta cocina vegetal e innovación alimentaria.
📍 Producida y envasada en Italia, según estándares profesionales para la restauración y la industria.
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✅ Ideal para mayonesas veganas, cremas saladas, aderezos y preparaciones dulces
✅ Sabor neutro – no altera el aroma de los ingredientes
✅ Alta estabilidad – consistencia aterciopelada y homogénea
✅ Sin huevos, derivados animales o lácteos
✅ Perfecta también para recetas sin gluten
LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL
🍃 Recetas recomendadas
Para mayo vegana:
125 g de aceite; 100 g de agua; 1 g de sal; 25 g de jugo de limón; 10 g de mezcla "Mayocream"
Crema de mango:
100 g de pulpa de mango; 30 g de azúcar glas; 70 g de agua; 5 g de mezcla "Mayocream"
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