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entre el 1% y el 10% del peso total de los ingredientes; para bebidas y suplementos, se recomienda del 3% al 5%, mientras que en productos lácteos puede llegar hasta el 10%.
Caseinato de sodio - SaporePuro - Proteína pura de la leche (caseína) - Sin gluten
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Caseinato de sodio - SaporePuro - Proteína pura de la leche (caseína) - Sin gluten
Dettagli del prodotto
Specificaciones técnicas
Información técnica, uso y características del producto.
Dosaggio
entre el 1% y el 10% del peso total de los ingredientes; para bebidas y suplementos, se recomienda del 3% al 5%, mientras que en productos lácteos puede llegar hasta el 10%.
Origine
PAÍSES BAJOS
Documentazione
Scheda tecnica
Parametri tecnici
Umidità
0.00-6.00%(m)
Viscosità
Max 4 PaS
Campi di utilizzo
Esigenze alimentari
Informazioni sugli allergeni
Informaciones
Todo lo que necesitas saber
Descrizione
🧬 Caseinato de Sodio
Proteína de leche técnica y multifuncional, ideal para enriquecer, estabilizar y emulsionar
✅ Qué es el Caseinato de Sodio
El caseinato de sodio SaporePuro es una proteína de leche de alta pureza, obtenida de leche desnatada fresca, procesada por secado en rodillo. Es rico en aminoácidos esenciales y tiene un alto valor biológico. Gracias al sabor neutro, se integra fácilmente en cualquier receta sin alterar el gusto original.
💪 Valores Nutricionales Excepcionales
Contenido proteico: Alrededor del 90% de proteínas puras
Aminoácidos: Perfil completo de aminoácidos esenciales
Valor biológico: Alto para una óptima asimilación
Solubilidad: Excelente incluso en frío
⚙️ Para Qué Sirve
El producto ofrece excelentes propiedades emulsionantes, estabilizantes, aglutinantes y espesantes. Es soluble incluso en frío y ideal para aumentar la cremosidad y la estructura de los productos alimentarios, además de mejorar el rendimiento proteico. También se utiliza en el campo cosmético y farmacéutico para la estabilización de espumas y emulsiones.
✅ Ventajas y Beneficios
- Alta Pureza: 90% de proteínas de la leche
- Multifuncional: emulsionante, estabilizante, espesante
- Solubilidad Superior: se disuelve incluso en frío
- Sabor Neutro: no altera el gusto de las preparaciones
- Sin Gluten: naturalmente libre de gluten
- Certificaciones: Kosher y Halal de origen
- No-OGM: conforme a las normativas
🍽️ Aplicaciones Profesionales
Heladería y Postres:
- Helados: mejora la cremosidad y el overrun
- Yogur: estabiliza la textura
- Postres: aumenta la estructura
- Mousse: estabiliza las espumas
Pastelería:
- Pasteles: mejora la estructura de las masas
- Crema: estabiliza emulsiones
- Panna de café: textura aterciopelada
Productos Proteicos:
- Barritas proteicas: aglutinante natural
- Proteínas en polvo: mejora la solubilidad
- Bebidas proteicas: estabiliza la mezcla
- Alimentos deportivos: enriquecimiento proteico
Industria Alimentaria:
- Quesos para untar: textura cremosa
- Margarinas: estabiliza la emulsión
- Chocolate: mejora la trabajabilidad
- Crema para untar: consistencia óptima
- Productos a base de carne y pescado: aglutinante proteico
🧠 Beneficios Nutricionales
Contiene aproximadamente el 90% de proteínas, proporciona saciedad prolongada y apoya la regeneración muscular. Es naturalmente sin gluten, conforme a la normativa no-OGM, y certificado kosher y halal en origen.
🔬 Características Técnicas
- Origen: Leche desnatada fresca
- Proceso: Secado en rodillo
- Contenido proteico: ≥90%
- Solubilidad: Excelente en frío y caliente
- pH: 6,5-7,5
- Humedad: <5%
💡 Consejos de Uso
Dosis: 1-5% del peso total de la receta
Dissolución: Mezclar gradualmente en líquidos para evitar grumos
Temperatura: Soluble tanto en frío como en caliente
Conservación: En un lugar fresco y seco, bien cerrado
🌟 Por qué Elegir SaporePuro
El Caseinato de Sodio SaporePuro garantiza calidad constante, pureza elevada y rendimiento confiable en cada aplicación. Ideal para profesionales que buscan un ingrediente técnico versátil y de alta calidad para sus creaciones.
💡 El secreto para texturas perfectas y enriquecimiento proteico: un ingrediente técnico que transforma cada preparación en un producto de calidad superior.
LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL
Informazioni sugli allergeni
Esigenze alimentari
Documentazione
Scheda tecnica del prodotto
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Guía de uso
¿Cómo se usa?
Indicaciones prácticas para utilizar correctamente el ingrediente en tus preparaciones.
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