🌿 Oligofructosa SaporePuro

La Oligofructosa SaporePuro es una fibra alimentaria soluble y un edulcorante natural derivado de la raíz de achicoria mediante la hidrólisis enzimática parcial de la inulina. Este proceso, que ocurre naturalmente en las raíces al final de la cosecha, convierte la oligofructosa en un ingrediente de origen vegetal al 100%, con un perfil técnico y nutricional único.

Después de la hidrólisis, el producto se purifica para cumplir con los más altos estándares de calidad, incluso para la alimentación infantil. Gracias a su versatilidad y dulzura natural, la oligofructosa es hoy uno de los ingredientes más valorados en el sector alimentario y de salud.

⚙️ Características y usos

La oligofructosa es valorada por su bajo índice glucémico, su contenido calórico reducido y su capacidad de actuar tanto como edulcorante como fibra prebiótica. Con un poder edulcorante equivalente a aproximadamente el 30% del sacarosa, representa un sustituto ideal del azúcar, capaz de mejorar el sabor, la textura y el valor nutricional de las preparaciones.

• En yogur aumenta la cremosidad y consistencia, enriqueciendo la receta con fibras prebióticas y potenciando el efecto de los fermentos probióticos.

• En snacks edulcora de manera natural, reduciendo las calorías y mejorando el perfil nutricional.

• En bebidas se disuelve fácilmente, sustituyendo azúcares tradicionales en jugos, refrescos light y bebidas energéticas.

• En productos de panadería mejora la estructura de las masas, preserva la suavidad y aumenta el contenido de fibras.

• En alimentos para necesidades dietéticas especiales (para diabéticos o dietas bajas en calorías) garantiza dulzura natural sin aumentar los niveles de azúcar en sangre.

✨ Beneficios nutricionales

La Oligofructosa SaporePuro actúa como prebiótico, ya que no se digiere en el estómago ni en el intestino delgado y llega intacta al intestino grueso, donde se convierte en alimento para las bacterias beneficiosas. Esto contribuye a:

• Mejorar el equilibrio de la flora intestinal.

• Apoyar la gestión del peso gracias a la menor ingesta calórica.

• Favorecer el control de la glucemia, evitando picos glucémicos.

Su sabor ligeramente dulce y su fácil trabajabilidad lo hacen ideal también en combinación con edulcorantes de alta intensidad, para un resultado más cercano al sabor del azúcar.

📌 Especificaciones técnicas

• Apariencia: polvo soluble de color claro

• Poder edulcorante: ~30% respecto a la sacarosa

• Conservación: en lugar fresco y seco (< 25°C, UR < 60%), estable hasta 60 meses

• Alérgenos: no contiene alérgenos, puede contener trazas de leche

• Sin gluten: conforme al Reg. CE 828/2014 (≤ 20 mg/kg)

🌱 Curiosidades

Además de sustituir el azúcar con un perfil más ligero y saludable, la oligofructosa es considerada la mejor fibra alimentaria soluble, ya que puede ser fácilmente incorporada en los procesos productivos sin modificaciones significativas. Se utiliza, por ejemplo, en jarabes aglutinantes para cereales y en preparaciones lácteas, garantizando calidad constante y beneficios nutricionales.

LAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL