No absorbe mucha agua, es poco soluble y, por lo tanto, es el más adecuado para productos secos, en postres lácteos, barritas y productos extrusionados. Debido a su bajo aporte calórico y a su alto contenido en fibras insolubles con un alto contenido en celulosa, es muy popular en productos dietéticos y productos que dan una mayor sensación de saciedad, a la vez que, como todas las fibras, favorece el buen funcionamiento de la flora bacteriana intestinal. Aumenta el valor nutritivo y el contenido en fibra de cualquier plato reduciendo la grasa y las calorías, sin cambiar el sabor. Su sustitución parcial por harina normal reduce los hidratos de carbono de la masa.
Posología: según receta.
Formato: 100 g, 500 g, 800 g
Campos de uso: Ideal para preparar salsas, productos lácteos, zumos de fruta, helados, productos de panadería, pasta. Mejora la frescura de los productos de panadería y hace que las masas sean menos pegajosas.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: La fibra de bambú se obtiene procesando la parte fibrosa de la planta de bambú. Se considera un ingrediente funcional con acción estructurante. Es un espesante eficaz capaz de aumentar la viscosidad, consistencia y densidad de los productos a los que se añade.
HELADOS: El uso de fibra de bambú de calidad alimentaria en pequeñas cantidades permite crear helados homogéneos, estables al choque térmico y cremosos. En sorbetes, se utiliza para añadir más sólidos, como en un sorbete de limón, para aumentar la consistencia y la cremosidad. Se necesita una dosis muy baja (recomendamos menos de 5 g) para absorber más líquido.
CUISINE: La fibra de bambú se considera un ingrediente funcional con acción estructurante. Es un espesante eficaz capaz de aumentar la viscosidad, consistencia y densidad de los productos a los que se añade. Es ideal para la preparación de salsas, aliños para ensaladas, aromatizantes, productos lácteos, quesos y helados. También tiene una acción antiaglomerante y no contiene gluten ni otros alérgenos.
VEGANO: La fibra de bambú desempeña un papel estelar en la preparación de innumerables pasteles y postres tradicionales en versión light, y se utiliza en la preparación de seitán y otros platos veganos.
SIN GLUTEN: incluso se ha convertido en un ingrediente indispensable para algunos tipos de pasta sin gluten.
CURIOSIDAD: Su fibra también se utiliza ampliamente en textiles para la producción de tejidos y prendas buenos para la piel y el medio ambiente. Más resistentes que el algodón, los tejidos fabricados con fibra de bambú tienen propiedades antimicrobianas, ayudan a mantener una temperatura corporal constante y absorben mejor la humedad, lo que se traduce en transpirabilidad. Por estas razones son especialmente adecuados para la creación de ropa interior, trajes de baño y toallas.
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🧑⚕️Perché no hacemos declaraciones de propiedades saludables.
Diariamente recibimos correos electrónicos o llamadas telefónicas preguntando si nuestros productos pueden curar enfermedades, devolver la vista a una tía ciega, favorecer la pérdida de peso, mejorar la belleza de la piel y el cabello, etc., motivos que a menudo se derivan de informaciones leídas en Internet.
Nuestros productos son ingredientes alimentarios, no suplementos ni medicamentos, aunque pueden desempeñar funciones útiles para el bienestar de una persona.
La promoción de beneficios para la salud exagerados o completamente falsos no sólo es poco ética, sino también ilegal en la Unión Europea.
Las afirmaciones de este tipo rara vez están respaldadas por la ciencia, pero algunas marcas las utilizan para convencer a los clientes de que gasten lo máximo posible con la esperanza de conseguir resultados milagrosos.
Nuestra filosofía no incluye tácticas desleales y no pretendemos engañar a nuestros clientes.
Para nosotros, un estilo de vida sano se basa en el equilibrio, y nuestros productos pueden servir de apoyo en este camino.
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- Conservación: En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Vuelva a cerrar siempre las dos bolsas para mantener la frescura.
- Caducidad: respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
- Fichas técnicas de cada producto, sólo tiene que escanear el código QR
- Escríbanos para solicitar CoA u otra información.
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Nuestros estrictos protocolos de control de calidad implican un análisis minucioso de cada producto para garantizar la máxima calidad. Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden contener de forma natural azúcares como FOS en fibras como la inulina de cadena corta.
Sólo los productos específicamente mezclados, como nuestros helados neutros, son el resultado de una combinación específica de ingredientes diseñada para conseguir un producto final personalizado.
Cada envase está totalmente etiquetado con toda la información legal, incluidos los ingredientes y los valores nutricionales, manteniendo en todo momento un alto nivel de transparencia. Estamos a su disposición para cualquier pregunta sobre nuestros ingredientes o procesos.
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