Pacchero de otoño con pasta de pistacho con Simona Sbano

Volvimos a desafiar a nuestra chef Simona Sbano y nos sorprendió con un nuevo primer plato totalmente otoñal.

¡Un pacchero con pasta de pistacho SaporePuro, tocino guanciale y calabaza!

Un plato muy sencillo pero impresionante que le sorprenderá a usted también. Sólo se tarda 15 minutos en prepararlo. El resto del tiempo es para disfrutarlo.

Para esta receta utilizó

- Paccheri (cantidad en función de los comensales :) )
- Panceta en lonchas Q.b.
- Calabaza Q.b.
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- Una cucharada de aceite
- Pasta de pistacho SaporePuro

PROCEDIMIENTO.

Dado que el tiempo de cocción del pacchero es de al menos 15 minutos, lo primero que hay que hacer es cocer la pasta, así que llevamos el agua a ebullición, añadimos sal y bajamos los paccheri.

Mientras tanto, asamos la calabaza en el horno para ablandarla, sazonándola con sal y pimienta.

En cuanto al bacon, córtalo en lonchas finas y dóralo en una sartén hasta que esté crujiente.

En este punto preparamos nuestra guarnición cremosa poniendo 3 cucharadas de Pasta de Pistacho en una sartén, y diluimos con agua de cocción.

Cuando la pasta esté lista, escúrrela directamente en la sartén y sigue removiendo para mezclarlo todo.

Si lo desea, puede adornar el plato no sólo con guanciale y calabaza, sino también con pistachos, también SaporePuro.