Pastry shop

Pastry ingredients are specialized products that allow you to elevate the quality, flavor, and presentation of professional desserts, cakes, and baked goods.

These technical ingredients offer precision in preparations, stability in results, and the possibility of creating special effects.

Pastry ingredients are essential for:

  • Improving the structure and consistency of doughs
  • Intensifying and customizing aromas and flavors
  • Creating visual effects with natural colorings
  • Stabilizing creams, mousses, and delicate preparations
  • Extending the freshness of finished products
  • Creating professional decorations and finishes

Ideal for professional pastry chefs and experienced enthusiasts who want to achieve high-quality results and create desserts with impeccable taste and appearance.

39 products

  • Agar agar preattivato SaporePuro, origine Italia, in confezione con etichetta, ideale per applicazioni lattiero-casearie.
    Agar agar preattivato SaporePuro, origine Italia, in confezione, ideale per applicazioni lattiero-casearie, visibile in immagine.
    Agar agar preattivato SaporePuro, origine Italia, confezione con etichetta, ideale per applicazioni lattiero-casearie.
    Agar agar preattivato SaporePuro, origine Italia, in confezione, ideale per applicazioni lattiero-casearie, visibile in immagine
    Agar agar preattivato SaporePuro, origine Italia, in confezione visibile, ideale per applicazioni lattiero-casearie.

    Pre-activated Agar Agar - E406 - Origin ITALY - The best choice for dairy applications

    A professional solution to enhance the creaminess, structure, and stability of ice cream.
    From €7,00 EUR
    From €7,00 EUR
  • Fecola di patate SaporePuro in confezione, ingrediente naturale, immagine che mostra il prodotto confezionato in Italia

    Potato Starch - Packaged in Italy

    A professional emulsifier to enhance the uniformity, structure, and stability of recipes.
    €14,30 EUR
    €14,30 EUR
  • Gelatina agar agar SaporePuro E406 italiana, per glassature, topping e salse lisce, alternativa vegetale alla gelatina.
    Gelatina vegetale Agar Agar Glaze SaporePuro, ingrediente italiano per glassature, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.
    Gelatina Agar Agar SaporePuro E406, confezione da 100g, per glasse, topping e salse lisce, origine Italia, alternativa alla gelatina.
    Gelatina vegetale Agar Agar Glaze SaporePuro, prodotto italiano, per glassature, topping e salse lisce, alternativa alla gelatina.
    Gelatina di agar agar SaporePuro, alternativa alla gelatina, usata per glassature, topping e salse lisce, origine Italia.

    Agar Agar Glaze - E406 - Origin ITALY - For Glazes, Toppings, Smooth Sauces - an alternative to gelatin

    A professional solution to enhance the creaminess, structure, and stability of ice cream.
    From €7,00 EUR
    From €7,00 EUR

  • Montante per mousse facile e vegano SaporePuro, preparato per dolci con confezione visibile e istruzioni sul prodotto

    EasyMousse - Easy Vegan Mousse Whipping Agent!

    A formulation designed to simplify the process and achieve consistent results.
    €39,12 EUR
    €39,12 EUR €0,00 EUR
  • Mix professionale SaporePuro Spume Mousse per preparare mousse e spume vegane
    Mix Spume Mousse SaporePuro per mousse e spume vegane professionali confezione prodotto

    Spume Mousse – Mix for professional vegan mousses and foams

    A formulation designed to simplify the process and achieve consistent results.
    From €7,99 EUR
    From €7,99 EUR
  • Preparato per dolci ZeroJam di SaporePuro, mix per marmellata senza zuccheri aggiunti, confezione con ingredienti naturali.

    ZeroJam - Jam Mix with 0 Added Sugar

    A formulation designed to simplify the process and achieve consistent results.
    €2,50 EUR
    €2,50 EUR
  • Carragenina Iota E407, gelificante elastico in confezione da SaporePuro, emulsione bianca e liscia per la cucina e la pasticceria.
    Carragenina Iota E407 di SaporePuro, gelificante elastico per alimenti, in confezione con emulsione bianca e etichetta.
    Carragenina Iota E407, gelificante elastico in emulsione, confezione di SaporePuro, ingrediente per alimenti e gelificanti naturali
    Carragenina Iota E407, gelificante elastico, emulsionante naturale di SaporePuro, visibile in questa immagine.

    Iota Carrageenan E407 – Elastic Gelling Agent

    A technical ingredient to control viscosity, structure, and gelling of preparations.
    From €6,00 EUR
    From €6,00 EUR
  • Pinza SaporePuro per chiudere sacchetti da 85x48 cm, accessorio in metallo con impugnatura ergonomica.

    Bag Closure 85x48 - SaporePuro

    A practical accessory for working with precision and order in the laboratory.
    €1,65 EUR
    €1,65 EUR
  • Polvere di HPMC Metocel K4M di SaporePuro, idrossipropilmetilcellulosa per uso alimentare, visibile in confezione bianca.
    Polvere di HPMC Metocel K4M di SaporePuro, idrossipropilmetilcellulosa, visibile in contenitore con etichetta.
    Polvere di HPMC Metocel K4M di SaporePuro, idrossipropilmetilcellulosa per usi alimentari e industriali, in confezione.
    Polvere di idrossipropilmetilcellulosa HPMC Metocel K4M SaporePuro, bianca e fine, in confezione per cottura e cucina.
    Polvere di idrossipropilmetilcellulosa HPMC Metocel K4M di SaporePuro, confezione con polvere bianca fine e volumosa.

    HPMC Methocel K4M - Hydroxypropyl Methylcellulose

    A technical ingredient to control viscosity, structure, and gelling of preparations.
    From €7,48 EUR
    From €7,48 EUR
  • Preparato in polvere SaporePuro per panna cotta, mix semilavorato per dolci cremosi e gustosi in cucina.
    Preparato in polvere per panna cotta SaporePuro, mix semilavorato per dolci cremosi e delicati, confezione con ingredienti per dessert.
    Preparato in polvere SaporePuro per panna cotta, semilavorato dolce per creare dessert cremosi e gustosi.

    Panna Cotta Mix – Powdered Semi-Finished Product for Panna Cotta

    A formulation designed to simplify the process and achieve consistent results.
    From €1,21 EUR
    From €1,21 EUR

  • Polvere di transglutaminasi SaporePuro, enzima alimentare professionale, in confezione con etichetta visibile.
    Polvere di transglutaminasi SaporePuro, enzima alimentare professionale per applicazioni in cucina e produzione alimentare.

    Powdered Transglutaminase – Enzyme for Professional Food Applications

    A professional food enzyme for technical applications on protein matrices.
    From €28,00 EUR
    From €28,00 EUR
  • Preparato SaporePuro per cialde e tuiles senza glutine, confezione Cialda Mix
    Preparato SaporePuro Cialda Mix senza glutine per cialde e tuilesJapgolly

    Waffle Mix – Gluten-free mix for waffles and tuiles

    A formulation designed to simplify the process and achieve consistent results.
    From €4,15 EUR
    From €4,15 EUR
  • Spatola in gomma SaporePuro da 33 cm, utensile da cucina in silicone nero, ideale per mescolare e sollevare alimenti

    33 cm Rubber Spatula - SaporePuro

    A practical accessory for working with precision and order in the laboratory.
    €4,60 EUR
    €4,60 EUR
  • Caraffa graduata da 5 litri SaporePuro, accessori in plastica trasparente con misurazioni visibili sulla fronte.

    Graduated 5 lt Pitcher - SaporePuro

    A practical accessory for working with precision and order in the laboratory.
    €9,46 EUR
    €9,46 EUR
  • Misce di preparati per dolci senza glutine SaporePuro, confezione di mix per crêpes con ingredienti naturali.
    Miscela per crêpes senza glutine SaporePuro, preparato dolci con polvere bianca e confezione chiara, ideale per ricette senza glutine

    Gluten-Free Crêpes Mix | SaporePuro

    Powder semi-finished mix for gluten-free and egg-free crepes. Contains milk. Ideal for professional and home use. Available in 250g and 1kg. Limited edition.
    From €4,00 EUR
    From €4,00 EUR

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