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Pasta Mandorla Pura 100% est une pâte professionnelle pour caractériser les glaces, les crèmes et les desserts avec un goût défini et constant ; sans gluten et adaptée aux formulations véganes.
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Pâte d'Amande Pure 100%
Détails du produit
Specificités techniques
Informations techniques, utilisation et caractéristiques du produit.
Exigences alimentaires
Informations sur les allergènes
Informations
Tout ce que vous devez savoir
Description
PÂTE D’AMANDE 100 % PURE
INGRÉDIENTS : 100 % d’amandes mondées, torréfiées et raffinées.
TORRÉFACTION : Moyenne, pour une saveur délicate et persistante. Bonne sapidité en bouche.
DOSAGE : 70 à 120 g par kg de mélange blanc.
FORMAT : Boîte de 1 kg.
La pâte d’amande pure pour glace SaporePuro est un produit semi-fini 100 % pur. Sans colorants. Elle est obtenue par torréfaction, puis raffinage des amandes afin de les transformer en une pâte dense et fluide. Sa torréfaction moyenne confère un caractère plus intense au produit fini.
GLACERIE : Dans le domaine de la glace, elle est également utilisée pour recréer la saveur de l’amande blanche mondée. Elle peut aussi être associée à un excellent chocolat blanc, puis agrémentée de grains ou d’éclats d’amandes, ou servir à créer d’autres saveurs selon votre imagination.
PÂTISSERIE : La pâte d’amande pour glace s’utilise également pour aromatiser les crèmes pâtissières, les pâtes à tartiner et les gâteaux cuits au four.
CUISINE : Elle est idéale pour les assaisonnements, les sauces ou la mayonnaise.
LE SAVIEZ-VOUS ? Les boîtes peuvent être réutilisées comme pots de fleurs et leurs couvercles comme soucoupes.
La pâte d’amande pour glace SaporePuro est : sans colorants, sans sucre, sans arômes ajoutés, sans gluten et végane.
LES IMAGES SONT FOURNIES À TITRE PUREMENT ILLUSTRATIF ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL
Informations sur les allergènes
Exigences alimentaires
Guide d'utilisation
Comment ça s'utilise
Instructions pratiques pour utiliser correctement l'ingrédient dans vos préparations.
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Après utilisation, refermez soigneusement l'emballage et conservez-le dans un endroit frais et sec. Utilisez toujours des outils propres et parfaitement secs.
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