Il prodotto in poche parole
🌱 Agar Agar Preattivato di SaporePuro: La Gelatina di Alghe Made in Italy! 🇮🇹
Cosa è l’Agar Agar? L’Agar Agar, noto anche come “gelatina di alghe”, è un agente gelificante naturale estratto dalle alghe marine. È la risposta vegana e vegetariana alla tradizionale gelatina.
Scopri l'agar preattivato SP500, un'innovativa soluzione per semplificare le tue preparazioni in cucina. Questo agar può essere attivato rapidamente a temperature moderate, consentendo una facile e veloce preparazione dei tuoi piatti preferiti.
Ideale per l'uso con ricette a base di latte, l'agar preattivato SP500 è la scelta perfetta per yogurt al cucchiaio, yogurt da bere, mousse e dessert cremosi. La sua capacità di attivarsi senza temperature eccessivamente alte preserva la delicatezza delle proteine del latte, garantendo risultati eccellenti ogni volta.
Seguendo le richieste del mercato, sfruttando le scoperte della ricerca e la tecnologia all'avanguardia, è stato sviluppato un tipo di agar speciale con prestazioni avanzate e proprietà uniche.
I produttori italiani di Agar sono stati in grado di modificare il profilo di dissoluzione dell'agar senza l'uso di alcun prodotto chimico. Il risultato è un agar di alta qualità con prestazioni migliorate e maggiore solubilità.
L'agar standard deve essere bollito per alcuni minuti per essere completamente attivato.
L’agar pre-attivato SP500, a differenza di quello tradizionale, si dissolve rapidamente già a 80 ° C senza cottura o riscaldamento a temperature di ebollizione.
Inoltre, immagina di creare un mix per yogurt che include già fermenti lattici e stabilizzanti come amido e pectina, oltre all'agar preattivato SP500. Questa combinazione offre una comodità senza pari e risultati consistenti, rendendo la preparazione del tuo yogurt fatto in casa più semplice che mai.
Porta la tua cucina a un livello superiore con l'agar preattivato SP500: un alleato affidabile per creare piatti latticini deliziosi e di alta qualità.
Per questo motivo l'agar pre-attivato è la scelta più adatta per la maggior parte delle attrezzature industriali continue, sistemi di cottura a riscaldamento rapido e processi di pastorizzazione.
Alcuni dei vantaggi dell'agar pre-attivato sono:
- Attivazione e setting più rapidi
- Buona attivazione già a 80 ° C
- Non è necessario uno stadio di dissoluzione indipendente
- Volume ridotto dell'acqua iniziale e tempo di cottura più breve
- Riduzione delle bruciature o dell’imbrunimento nei tank di cottura
- Si scioglie durante la fase di pastorizzazione
- Adatto per processi di produzione continui
- La migliore scelta nell'applicazione lattiero-casearia
Come usarlo? L’Agar Agar è incredibilmente versatile. Puoi utilizzarlo per addensare zuppe, salse, marmellate e persino per creare fantastici dessert gelatinosi. È come una bacchetta magica per la tua cucina! 🍮
Il dosaggio dell'Agar Agar dipende dal prodotto specifico e dall'effetto desiderato. In generale, la quantità varia dallo 0,2% allo 0,5% del peso totale del prodotto.
Ha una forza gel >500 ed una solubilità ad 80°C maggiore del 90%.
Le funzionalità dell'Agar Agar includono l'addensamento, la stabilizzazione, la sospensione e la formazione di gel. Ha anche la capacità di resistere a temperature elevate e ai pH acidi (in alcuni casi).
Prova l’Agar Agar di SaporePuro oggi stesso! Aggiungilo alle tue ricette e lascia che la tua cucina si trasformi in un piccolo laboratorio professionale di pasticceria. 🌟
SaporePuro è una delle migliori aziende in Europa per la vendita di materie prime, impegnata a fornire ingredienti di alta qualità per soddisfare le esigenze dei propri clienti.
Suggerimenti ed idee d'utilizzo
Panna Cotta
Ingredienti:
500 ml di panna fresca
2 cucchiaini di Agar Agar
100 g di zucchero
1 bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia)
Frutti di bosco freschi per guarnire
Istruzioni: In una pentola, mescola la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l’Agar Agar e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Versa la miscela in stampini o bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la panna cotta si solidifica. Guarnisci con frutti di bosco freschi e servi!
Istruzioni: In una pentola, mescola la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l’Agar Agar e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Versa la miscela in stampini o bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la panna cotta si solidifica. Guarnisci con frutti di bosco freschi e servi!
Marmellata di Frutta
Ingredienti:
500 g di frutta a scelta (fragole, lamponi, albicocche, ecc.)
200 g di zucchero
2 cucchiaini di Agar Agar
Succo di limone
Istruzioni: Taglia la frutta a pezzetti e mettila in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti. Aggiungi l’Agar Agar e mescola bene. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.
Istruzioni: Taglia la frutta a pezzetti e mettila in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti. Aggiungi l’Agar Agar e mescola bene. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.
Glasse a Specchio
Ingredienti
250gr Purea di frutta a scelta (fragole, lamponi, albicocche, ecc.), 100gr zucchero, 500gr sciroppo di glucosio, 20gr destrosio, 8gr agar agar, 120gr acqua.
Istruzioni: Mescola tutti gli ingredienti in polvere. Metti in un pentolino lo sciroppo di glucosio SaporePuro, purea di frutta ed acqua. Quando arriva almeno a 40°C versare gli ingredienti in polvere e mixa per un paio di minuti. Portare il tutto a bollore. Raffreddare ed utilizzare il giorno successivo. ( Può essere necessario scaldare leggermente il composto al microonde prima di glassare). (Aromi e coloranti a piacere).
Da dove proviene:
L’Agar Agar, noto anche come “gelatina di alghe”, è un agente gelificante naturale estratto dalle alghe marine.
L'Agar Agar è un polisaccaride estratto da alcune specie di alghe rosse, tra cui le varietà Gelidium, Gracilaria e Pterocladia. Viene utilizzato come addensante e gelificante in molti prodotti alimentari.
L'Agar Agar viene estratto dalle alghe attraverso un processo di bollitura in acqua. Dopo la bollitura, l'Agar Agar viene filtrato, raffinato e disidratato. L'Agar Agar disidratato viene quindi venduto in polvere o in fiocchi.
L'Agar Agar è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per diversi prodotti come gelati, marmellate, creme, salse, prodotti da forno e altri prodotti alimentari.
Viene trasformato e confezionato in Italia.
🍹 Ricette e suggerimenti:
Sperimenta con ricette uniche addensando liquidi con l'Agar Agar. Crea gelatine vegane, salse e toppings. Libera la tua creatività in cucina!
Questa polvere è sensibile al PH e reagisce ai liquidi acidi come ad esempio il succo di limone. In caso di necessità di aggiungere succo di limone o acido citrico, si consigli di aggiungerlo solo dopo aver raggiunto i 70°C in fase di raffreddamento.
👩🍳 Consigli d'uso
- Mescola l'agar agar con altri ingredienti in polvere (come lo zucchero) per "zavorrare il prodotto ed evitare grumi.
- Versa gli ingredienti mescolati in acqua o nel liquido della tua ricetta.
- Porta a ebollizione e mescola bene.
- Versa nella preparazione e lascia raffreddare per ottenere la consistenza desiderata.
Sei curioso di scoprire come utilizzare al meglio l’Agar Agar? Eccoti alcune altri consigli d’uso e modi d’impiego per questo fantastico ingrediente:
Gelificante Naturale:
- L’Agar Agar è un gelificante naturale estratto dalle alghe marine. Puoi usarlo per addensare zuppe, salse, marmellate e persino per creare dessert gelatinosi. È la risposta vegana e vegetariana alla tradizionale gelatina.
Panna Cotta Perfetta:
- Per una panna cotta senza gelatina animale, prova l’Agar Agar! Mescola 2 cucchiaini di Agar Agar con 500 ml di panna fresca, zucchero e vaniglia. Porta a ebollizione e versa in stampini. Lascia raffreddare e goditi una deliziosa panna cotta.
Marmellate e Confetture:
- L’Agar Agar è ideale per preparare marmellate e confetture. Cuoci la frutta con zucchero e succo di limone, aggiungi l’Agar Agar e versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Conserva in frigorifero.
Piatti Asiatici:
- Esplora la cucina asiatica! L’Agar Agar è spesso utilizzato in piatti come il dango (palline di riso giapponesi) e il tokoroten (gelatina di alghe giapponese).
Salute Intestinale:
- Ricco di fibra, l’Agar Agar può contribuire alla tua salute intestinale. Aggiungilo alle tue ricette per un tocco di benessere.
📦 Informazioni sul prodotto:
- Dosaggio consigliato: 0,1%-2%
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: 24 mesi dalla data di produzione.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono privi di tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani, halal, senza allergeni e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.
Garanzia di Consegna
Tutti gli ordini vengono evasi in 24/48h e consegnati con il servizio di corrieri che preferisci.
Notifiche via Whatsapp ed Email con tracking.
Qualità Certificata
Tutti gli ingredienti SaporePuro sono certificati seguendo le normative UE. Garantiamo solo la massima qualità ed origini certificate.
Pagamenti Sicuri
Opzioni di pagamento multiple disponibili. I tuoi dettagli sono crittografati in modo sicuro all'interno delle ultime tecnologie.
Alle tue domande, ti diamo risposta.
Il prodotto è puro? Contiene zucchero? Contiene additivi?
Sappiamo quanto sia importante conoscere esattamente cosa c'è nei nostri prodotti. Qui da SaporePuro, ti garantiamo che ogni ingrediente è al 100% la materia prima che hai scelto. Nessun altro ingrediente o additivo viene aggiunto senza essere chiaramente dichiarato.
I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.
Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.
Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.
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Perchè scegliere SaporePuro
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