La polidextrosa SaporePuro es un ingrediente versátil e innovador, ideal para quienes desean mejorar la calidad nutricional y la consistencia de sus productos alimentarios. Este polímero de glucosa soluble es conocido por sus excelentes propiedades prebióticas y su bajo contenido calórico, por lo que es perfecto para aplicaciones en helados, confitería y mucho más.

Posología: según receta

Formato: 1 kg

Campos de aplicación: Se utiliza en diversos sectores, como la producción de helados, productos horneados, postres, bebidas dietéticas, suplementos dietéticos y cosméticos, donde sirve como agente espesante, estabilizador, fibra dietética y para mejorar la textura y reducir el contenido calórico.

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HELADOS Y SORBETES: Mejora la textura y la cremosidad sin añadir azúcares simples. Permite crear helados bajos en calorías y azúcares, manteniendo un sabor intenso y una textura aterciopelada. Permite crear variantes ligeras de los helados tradicionales sin sacrificar la calidad organoléptica.

PRODUCTOS DE PANADERÍA: En confitería, la polidextrosa puede sustituir parte de los azúcares y las grasas, ayudando a reducir las calorías sin comprometer el sabor ni la textura. Su capacidad para ligar el agua evita la sequedad, manteniendo los productos frescos durante más tiempo.

DULCES Y POSTRES: Perfecto para mousses, pudines y dulces bajos en calorías. Mantiene el dulzor y la textura deseados sin necesidad de azúcar añadido.

BEBIDAS: Se utiliza para enriquecer bebidas funcionales, batidos y bebidas proteicas con fibra prebiótica, mejorando la salud digestiva y aumentando la saciedad.

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Funcionamiento a nivel nutricional:

La polidextrosa SaporePuro es una fibra soluble que actúa como prebiótico, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y mejorando la salud digestiva en general. Al fermentarse parcialmente en el colon, ayuda a mantener un buen equilibrio de la flora intestinal. Cada gramo de polidextrosa aporta sólo 1 kcal, a diferencia de los hidratos de carbono tradicionales que aportan 4 kcal por gramo. Esto la convierte en un excelente sustituto para reducir el aporte calórico global de los productos alimenticios.

Otras informaciones:

• Compatibilidad: La polidextrosa SaporePuro es compatible con una amplia gama de ingredientes y puede integrarse fácilmente en las recetas existentes. Es estable tanto a altas temperaturas como durante la congelación.
• Versatilidad: apto para dietas hipocalóricas, de bajo índice glucémico y para cualquier persona que desee mejorar la calidad nutricional de sus alimentos sin renunciar al sabor.

La polidextrosa SaporePuro es la elección ideal para profesionales y aficionados que desean innovar en la cocina ofreciendo productos sanos, sabrosos y nutricionalmente equilibrados. ¡Descubra cómo este increíble ingrediente puede transformar sus creaciones culinarias!