Nuestra carboximetilcelulosa, comúnmente conocida como CMC, es un espesante y estabilizante alimentario de alta calidad comercializado por SaporePuro, una empresa de ingredientes establecida en Turín. La CMC se utiliza ampliamente en la industria alimentaria debido a sus numerosas propiedades funcionales.
El CMC es un polisacárido sintetizado a partir de la celulosa, especialmente apreciado por su capacidad para formar geles viscosos y estabilizar los preparados alimenticios. La dosis recomendada puede variar en función de la receta, pero en general se recomienda entre el 0,1% y el 1% del peso total de los ingredientes.
La CMC se utiliza en diversos productos alimentarios, como salsas, cremas, postres, productos de panadería y helados. En comparación con otros espesantes, como la gelatina o la goma xantana, el CMC ofrece algunas ventajas significativas. En primer lugar, el CMC es de origen vegetal, por lo que es apto para dietas vegetarianas y veganas. Además, la CMC tiene una capacidad de retención de agua muy elevada, lo que proporciona mayor estabilidad y consistencia a las preparaciones. Además, el CMC es resistente a las variaciones de pH y temperatura, manteniendo sus propiedades espesantes incluso en condiciones adversas.
En la industria heladera, la CMC se utiliza como espesante y estabilizante para mejorar la estructura y textura del producto. Añadida a la base del helado, la CMC ayuda a reducir la formación de cristales de hielo, haciendo que el helado sea más cremoso y sedoso. Además, la CMC ayuda a estabilizar las emulsiones y a mantener la consistencia durante el almacenamiento.
Un ejemplo de receta con CMC es el pudin de chocolate. Para prepararlo, disuelva 20 gramos de CMC en 500 ml de leche caliente, añada 100 gramos de azúcar y 30 gramos de cacao en polvo. Llevar la mezcla a ebullición y seguir removiendo hasta que el pudin espese. Verter el pudin en vasitos y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos una hora. La CMC ayudará a dar al pudin una consistencia suave y cremosa, haciendo que la experiencia de disfrutarlo sea aún más agradable.
Con la CMC de SaporePuro, puede conseguir preparados alimenticios de alta calidad, mejorando la estructura, consistencia y estabilidad de sus productos.
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🧑⚕️Perché no hacemos declaraciones de propiedades saludables.
Diariamente recibimos correos electrónicos o llamadas telefónicas preguntando si nuestros productos pueden curar enfermedades, devolver la vista a una tía ciega, favorecer la pérdida de peso, mejorar la belleza de la piel y el cabello, etc., motivos que a menudo se derivan de informaciones leídas en Internet.
Nuestros productos son ingredientes alimentarios, no suplementos ni medicamentos, aunque pueden desempeñar funciones útiles para el bienestar de una persona.
La promoción de beneficios para la salud exagerados o completamente falsos no sólo es poco ética, sino también ilegal en la Unión Europea.
Las afirmaciones de este tipo rara vez están respaldadas por la ciencia, pero algunas marcas las utilizan para convencer a los clientes de que gasten lo máximo posible con la esperanza de conseguir resultados milagrosos.
Nuestra filosofía no incluye tácticas desleales y no pretendemos engañar a nuestros clientes.
Para nosotros, un estilo de vida sano se basa en el equilibrio, y nuestros productos pueden servir de apoyo en este camino.
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- Fabricado en talleres de Turín (Italia)
- Conservación: En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Vuelva a cerrar siempre las dos bolsas para mantener la frescura.
- Caducidad: respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
- Fichas técnicas de cada producto, sólo tiene que escanear el código QR
- Escríbanos para solicitar CoA u otra información.
Nuestro índice de satisfacción es del 98% por una razón.
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Calidad certificada
Todos los ingredientes de SaporePuro están certificados conforme a la normativa de la UE. Garantizamos únicamente la máxima calidad y orígenes certificados.
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¿Es puro el producto? ¿Contiene azúcar? ¿Contiene aditivos?
Sabemos lo importante que es saber exactamente qué contienen nuestros productos. En SaporePuro le garantizamos que cada ingrediente es 100% la materia prima elegida. No se añade ningún otro ingrediente o aditivo sin indicarlo claramente.
Nuestros estrictos protocolos de control de calidad implican un análisis minucioso de cada producto para garantizar la máxima calidad. Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden contener de forma natural azúcares como FOS en fibras como la inulina de cadena corta.
Sólo los productos específicamente mezclados, como nuestros helados neutros, son el resultado de una combinación específica de ingredientes diseñada para conseguir un producto final personalizado.
Cada envase está totalmente etiquetado con toda la información legal, incluidos los ingredientes y los valores nutricionales, manteniendo en todo momento un alto nivel de transparencia. Estamos a su disposición para cualquier pregunta sobre nuestros ingredientes o procesos.
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Por qué elegir SaporePuro
Somos especialistas en ingredientes alimentarios y productos de heladería. Buscamos constantemente materias primas puras y certificadas, prefiriendo siempre las de origen europeo. En cada envase se coloca un código QR para que pueda consultar la ficha técnica en cualquier momento.
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