Tarta de limón y merengue con galletas de mantequilla y merengue ¡Totalmente vegana!

Bienvenido a la cocina #saporepuro

¡Hoy rompemos las reglas y hacemos merengue VEGANO!

Porque con acqua faba (agua de garbanzos y legumbres) podemos preparar un fantástico merengue para decorar nuestra tarta de limón.

Con la ayuda de los productos #saporepuro, el éxito está asegurado incluso entre amigos.

INTENTA CREER

Qué productos SaporePuro necesita:

• SaborAlmidón de maíz puro
• Crema tártara FlavourPure

Ingredientes necesarios para hacer los pasteles

𝙁𝙍𝙊𝙇𝙇𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 250 g de harina
• 100 g de azúcar
• 60 ml de agua
• 70 ml de aceite
• 1 pizca de sal
• 5 g de Cremor Tartar
• cáscara de limón

𝙇𝙀𝙈𝙈𝙊𝙉 𝘾𝙐𝙍𝘿 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 150 ml de agua
• 100 ml de limón
• 80 g de azúcar
• 40 g de almidón de maíz

𝙈𝙀𝙍𝙄𝙉𝙂𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 120 ml de agua de Faba 
• 125 g de azúcar
• 1 cucharadita de limón
  
  

Alternativamente, se puede hacer merengue vegano con VegeWhip como sustituto del AcquaFaba con 20g de VegeWhip y 150g de Agua y siguiendo los mismos ingredientes.

Procedimiento

Para la masa quebrada, mezclar todas las partes secas y mientras en la batidora planetaria añadir el aceite, el agua y el Cremor Tartar y la ralladura de limón.

A continuación, amasa la masa a mano hasta que quede compacta y déjala reposar en el frigorífico.

Para la crema, combinar todas las partes en un bol, mezclando bien sin dejar grumos, y luego llevar la mezcla a ebullición y dejar que espese.

Sacar la masa quebrada y forrar un molde previamente aceitado con papel de hornear y colocar dentro la masa quebrada.

Compactar y añadir la nata.
Ahora hornear durante 30 minutos a 170 °.

Para la parte final, combine de nuevo todas las partes en un bol y deje que la batidora planetaria funcione hasta que salga una mezcla suave y firme como un merengue.

Deja enfriar la tarta antes de aplicar el merengue vegano. Una vez terminado, puedes decorar tu pastel añadiendo hojas de menta para darle aún más frescura y color.

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