Spaghettone con Pasta de Nocciole SaporePuro, anchoas y limón

Normalmente, la pasta de avellanas es un ingrediente utilizado para dar sabor al helado o a los postres, pero hoy la utilizaremos para un primer plato estratosférico.

La tostación y la grasa de la avellana se combinan maravillosamente con el sabor del mar que aportan las anchoas, uniendo así mar y tierra en un solo plato muy sencillo de realizar.

Ingredientes

• 200 g de espaguetón de Gragnano
• 80 g Pasta Nocciola SaporePuro
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (2 para las anchoas, 2 para la pasta de avellanas)
• 50 g aproximadamente de anchoas en aceite
• 40 g de granillo de avellanas SaporePuro (opcional)
• 1 limón ecológico (solo la cáscara)
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

• Agua al fuego hasta que hierva.
• Agrega sal y echa el espaguetón.
• Mientras tanto, calienta la pasta de avellanas con el aceite, la sal y la pimienta.
• En una segunda sartén, calienta las anchoas, previamente picadas, con el aceite restante.
• Una vez que la pasta esté cocida, añádela a la crema de avellanas con un cucharón de agua de cocción y la ralladura de limón.
• Saltea todo durante un minuto y emplaté.
• Termina con la crema de anchoas, un poco de limón y, opcionalmente, granillo de avellanas.

¡Hasta la próxima receta!