• Polvere di acido lattico SaporePuro, additivo alimentare, in contenitore con etichetta visibile e dettaglio del prodotto.
  • Polvere di acido lattico SaporePuro, additivo alimentare, visibile in un contenitore con etichetta bianca e dettagli blu.
  • Latte magro in polvere SaporePuro da 1kg, origine EU, vista dalla confezione con etichetta e dettagli del prodotto
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere di SaporePuro, sostanza bianca e fine, usata in cucina e produzione alimentare.
  • Polvere di acido lattico SaporePuro, additivo alimentare, visibile nella confezione.
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere SaporePuro, ideale per migliorare sapore e conservazione negli alimenti.
  • Polvere di acido lattico SaporePuro, additivo alimentare naturale, mostrata in un contenitore con etichetta bianca e dettagli verdi.
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere di SaporePuro, contenitore con polvere bianca fine e indicazioni sulla confezione
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere di SaporePuro, vista della confezione con etichetta e polvere bianca.
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere SaporePuro, confezione visibile, per uso culinario e conservazione alimenti.
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere SaporePuro, dettaglio del prodotto in confezione.
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere SaporePuro, contenitore con polvere bianca, usato in cucina e produzione alimentare.
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere di SaporePuro, confezione con polvere bianca per uso alimentare.
  • Additivo alimentare Acido Lattico in polvere SaporePuro, confezione con polvere bianca per uso alimentare, dettaglio del prodotto.
  • Additivo alimentare Acido Lattico in Polvere SaporePuro, confezione con polvere bianca fine, usato in cucina e conservazione.
  • Polvere di acido lattico come additivo alimentare SaporePuro, evidenziata in un contenitore bianco con etichetta.
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food additive

Powdered Lactic Acid

Powdered Lactic Acid

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Polvere di acido lattico SaporePuro, additivo alimentare, visibile in un contenitore con etichetta bianca e dettagli blu.
Powdered Lactic Acid
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Product details

Technical specifications

Technical information, usage, and product features.
Dosaggio 0.1% - 0.5% of the total prescription
Origine Netherlands
Documentazione Scheda tecnica

Campi di utilizzo

  • Ice Cream Shop
  • Molecular Cuisine
  • Drinks and Beverages
  • Kitchen
  • Dairy Products
  • Winemaking

Esigenze alimentari

  • Gluten-free
  • Non-GMO
  • Lactose-free

Informazioni sugli allergeni

  • Does not contain allergens - Dairy-based products are processed in the facility.
Information

All you need to know

Descrizione

SaporePuro Lactic Acid Powder is an ingredient of natural origin, obtained through the fermentation of selected sugars. It consists primarily of free lactic acid (58–62%) and calcium lactate (36–42%).

Thanks to its ultra-fine powder form (98% < 710 μm), it is easy to dose, dissolves quickly, and integrates perfectly into even the most demanding food preparations.

🧪 Areas of use

Lactic acid is widely used as an acidity regulator or preservative in the following areas:

  • Artisanal ice cream: improves the structure and extends the shelf life of ice cream.

  • Plant-based cheese production and dairy products.

  • Fermented beverages (kombucha, sour beers).

  • Pickles and preserves: regulates pH, improving safety and flavor.

  • Modern pastry and bakery: balances sweetness and creates more sophisticated flavor profiles.

  • Protein products: helps with the controlled denaturation of proteins.

IMAGES ARE FOR ILLUSTRATIVE PURPOSES ONLY AND MAY DIFFER FROM THE FINAL PRODUCT 

Informazioni sugli allergeni
Does not contain allergens - Dairy-based products are processed in the facility.
Esigenze alimentari
Gluten-free Non-GMO Lactose-free
Documentazione
Scheda tecnica del prodotto

Consulta le informazioni tecniche complete del prodotto.

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User guide

How to use

Practical tips for using the ingredient correctly in your preparations.
01
Dosaggio

Quanto utilizzarne

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