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PAC e POD nel gelato: cosa sono e come usarli nel bilanciamento
By: Davide Frainetti
27 August 2026

PAC and POD in ice cream: what they are and h...

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Discover what PAC and POD are in ice cream, how they influence softness and sweetness, and how to...

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By: Davide Frainetti
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Maltodestrine integratore e nel gelato
By: Davide Frainetti
27 August 2026

Maltodextrins: what they are, how they are us...

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Maltodextrins are carbohydrates derived from the hydrolysis of starch and used in numerous food a...

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By: Davide Frainetti
27 August 2026

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