• xylitol de bouleau 100% naturel et hypocalorique. 🌿 🌿
• Édulcorant de table en granulés idéal pour les régimes .
• Convient aux diabétiques, végétaliens et végétariens 🍃 .

Il peut être utilisé sans problème avec des boissons chaudes ou froides.

100gr de sucre = 100gr de xylitol

PAC: 210% POD : 100%

Dosage :: Sucreries et desserts : 10-20% du poids total des ingrédients ; boissons : 5-10%, en fonction de la douceur désirée ; sauces et assaisonnements : 10-15%.

Format : 1kg

Domaines d'utilisation : Principalement utilisé dans l'industrie alimentaire, dans des produits tels que les crèmes glacées, les confiseries, les boissons, le chocolat, les bonbons, les snacks, les produits de boulangerie hypocaloriques et les sauces, pour améliorer le goût sucré, la stabilité, la texture et la durée de conservation.

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CARAMELS SANS SUCRE: Grâce à son pouvoir sucrant proche de celui du sucre, le xylitol permet d'obtenir des bonbons savoureux sans augmenter le taux de sucre dans le sang, et est particulièrement apprécié car il ne favorise pas la croissance de bactéries nocives dans la bouche.

GOMME À MÂCHER : Dans la gomme à mâcher, le xylitol est un ingrédient clé qui procure un goût sucré sans l'apport calorique du sucre.

BOULANGERIE: Dans l'industrie de la boulangerie, le xylitol est utilisé comme substitut du sucre pour réduire l'apport calorique dans les gâteaux et les produits de boulangerie. Il peut être utilisé dans les gâteaux, les biscuits, les muffins et autres produits de boulangerie pour maintenir une douceur naturelle, avec un faible indice glycémique, et sans compromettre la texture ou le goût du produit.

BOISSONS DIÉTÉTIQUES : le xylitol est utilisé dans les boissons diététiques pour remplacer le sucre, ce qui permet de conserver un goût sucré sans ajouter de calories. 

DENTIFRICE: le xylitol est un ingrédient largement utilisé dans les dentifrices, les bains de bouche et les chewing-gums en raison de ses propriétés antibactériennes. Il stimule la production de salive, ce qui contribue à l'hydratation de la bouche et neutralise les acides, améliorant ainsi la santé dentaire de manière naturelle et sans les effets secondaires du sucre.

PRODUITS DE PAINERIE: En théorie, le xylitol peut également être utilisé dans les produits de boulangerie . Toutefois, si la formation d'une croûte, une couleur brunâtre et une caramélisation sont nécessaires, un sucre réducteur doit être ajouté. Le xylitol inhibe également la croissance et l'activité de fermentation des levures . Sa présence n'est donc pas appropriée dans les produits qui nécessitent des levures naturelles pour la fermentation.

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Sur l'étiquette, il peut se cacher derrière l'abréviation E967.

Un pouvoir calorifique d' environ 2,8-2,9 kcal/g a été estimé pour le xylitol et d'autres polyols.