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Gomma di Xantano - 50gr

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 La gomma di Xantano è utilizzata per aggiungere viscosità, spessore, coesione e stabilità ai prodotti alimentari. Inoltre, viene spesso utilizzata come sostituto parziale dei grassi e degli emulsionanti nei prodotti a basso contenuto di grassi.

Lo Xantano è un polisaccaride naturale, un polimero costituito da zuccheri, che viene prodotto attraverso la fermentazione batterica della glucosio con la specie di batteri Xanthomonas campestris. La gomma di Xantano è un addensante e stabilizzante molto comune nel settore alimentare. È solubile in acqua e forma una sospensione gelatinosa molto viscosa.

In termini di dosaggio, la quantità di gomma di Xantano utilizzata dipende dal prodotto specifico e dall'effetto desiderato. Tuttavia, in generale, la quantità varia dallo 0,1% allo 0,5% del peso totale del prodotto.

Le funzionalità della gomma di Xantano includono l'addensamento, la stabilizzazione, l'emulsificazione, la sospensione e la formazione di gel. Inoltre, ha la capacità di resistere a temperature elevate, ai sali e ai pH acidi.

La gomma di Xantano è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare per diversi prodotti come salse, creme, gelati, bevande, alimenti per bambini, prodotti da forno, prodotti a basso contenuto di grassi e altri prodotti alimentari.

Ecco una ricetta semplice che utilizza la gomma di Xantano:

Salsa di pomodoro con gomma di Xantano:

  • 400 g di pomodori pelati
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/4 cucchiaino di gomma di Xantano

Mettete i pomodori pelati, l'aglio e la cipolla in una pentola e cuocete a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente. Aggiungete il sale e lo zucchero e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Aggiungete la gomma di Xantano e mescolate bene. Continuate a cuocere per altri 5 minuti o finché la salsa non raggiunge la consistenza desiderata. Servite caldo.

Il prodotto descritto viene confezionato a Torino e SaporePuro è tra le migliori aziende in Europa per la vendita di materie prime. SaporePuro si impegna a fornire ingredienti di alta qualità per soddisfare le esigenze dei propri clienti.

🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!

La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.

🧑‍⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.

Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.

I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.

La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.

Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.

La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.

Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.

📦 Informazioni sui prodotti
  • Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
  • Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
  • Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
  • Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
  • Scrivici per CoA o altre informazioni!

Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.

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I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.

Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.

Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.

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