Ideal para aromatizar sus postres horneados, helados y platos. Sin gluten

La vainillina pura de SaporePuro es un producto de gran calidad y pureza.
La vainillina, a diferencia de las vainas de vainilla naturales, es la molécula que confiere a la vainilla su aroma típico .

A temperatura ambiente es un sólido cristalino blanco (o amarillo pálido si es ligeramente puro) con un característico aroma a vainilla; bastante soluble en agua. 

La vainillina pura SaporePuro es muy versátil y puede utilizarse en muchas recetas, tanto dulces como saladas.

La dosis recomendada es de aproximadamente 1 gramo por cada 1.000 gramos de masa o líquido. La vainillina pura puede añadirse a la masa de pasteles, galletas, helados, cremas y mucho más.

La vainillina pura de SaporePuro es muy apreciada en la industria alimentaria por su aroma intenso y persistente. A diferencia de la vainilla natural, la Vainillina Pura es más barata y puede utilizarse en menores cantidades para conseguir el mismo aroma. Además, la Vainillina Pura es muy estable y no pierde su aroma con el tiempo, a diferencia de la vainilla natural, que puede volverse menos aromática con el tiempo.

Una receta en la que se utiliza la vainillina pura es la de las galletas de vainilla.

Los ingredientes necesarios son: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 125 g de azúcar glas, 1 huevo, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de vainillina pura.

En un bol, mezclar la harina con el azúcar glas, la sal y la vainillina pura. Añadir la mantequilla blanda y trabajar con las manos hasta que la mezcla se desmenuce. Añadir el huevo y amasar rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico una media hora. Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar las galletas con un cortapastas. Hornear a 180°C durante unos 10-12 minutos. Dejar enfriar y servir.

Dosificación: 0,01% - 0,2%.
Formato: 100gr
Campos de uso: pastelería, helados, productos de panadería.