Sichern Sie sich einen Rabatt von 10 €

Wenn Sie 100 € oder mehr für Zutaten ausgeben.

21DE Glukosesirup in Pulverform - 12kg (8x1,5kg)

Confezionato in Italia

Consegna Garantita

Qualità Certificata

Preis
€122,40
Steuern inklusive. Versand wird an der Kasse berechnet.
Auf Lager und bereit für den Versand

Wird oft zusammen gekauft

Wir akzeptieren

American Express
Apple Pay
Google Pay
Maestro
Mastercard
PayPal
Shop Pay
Union Pay
Visa

Produktbeschreibung

Alle Informationen vor dem Kauf immer zur Hand

21DE Glukosesiruppulver ist ein unverzichtbarer Süßstoff für die Zubereitung von Eiscreme, Desserts und verschiedenen Süßigkeiten. Mit seinem 21DE-Dextrosegehalt bietet dieser Sirup eine ausgewogene Süße und perfekte Textur, ideal für eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen.

Einsatzmöglichkeiten und Einsatzmöglichkeiten: Dieser Glukosesirup in Pulverform ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von handwerklich hergestelltem Eis, da er für Weichheit sorgt und die Bildung von Eiskristallen reduziert. Es eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Cremes, Fondants und Süßigkeiten und garantiert eine geschmeidige Konsistenz und kontrollierte Süße.

Rezept: Selbstgemachtes Vanilleeis

Zutaten:

  • 500 ml Vollmilch
  • 200 ml frische Sahne
  • 150g Zucker
  • 50 g 21DE-Glukosesiruppulver
  • 1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)
  • 5 g neutraler 5 cf reiner Geschmack

Anweisungen:

  1. In einem Topf Milch, Sahne, Zucker und Glukosesirup vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Die Vanilleschotensamen (oder Vanilleextrakt) zur Mischung hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  4. Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und verfahren Sie nach den Anweisungen des Herstellers, bis Sie ein cremiges und gut gekühltes Eis erhalten.
  5. Füllen Sie das Eis in einen Behälter und lagern Sie es vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Gefrierschrank.

Die Hauptfunktion besteht darin, Lebensmittel zu binden und ihnen Stabilität zu verleihen. Es ist in der Lage, den Geschmack und das Aroma der Zubereitungen, in denen es enthalten ist, anzupassen, ohne jemals zu süß am Gaumen zu wirken, und bietet die Möglichkeit, auch von Personen, die keine professionellen Köche oder Konditoren sind, problemlos verwendet und dosiert zu werden. Im Vergleich zu Saccharose hat Glucose eine um 30 % geringere Süßkraft als Saccharose und ist deutlich weniger süß als Fructose, der süßeste Zucker, der in der Natur vorkommt und aus Früchten und Honig gewonnen wird. Es reicht aus, drei Teile Wasser mit sieben Teilen Glukosepulver zu vermischen, genauso wie man durch die Kombination der gewünschten Menge Glukosepulver mit 20 % Wasser Glukosesirup erhält.

Dehydrierter Glukosesirup 21 DE

Dosierung : nach Rezept.

Format: 8 x 1,5 kg

Einsatzgebiete: Eis, Gebäck und Molekularküche.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Glukosesirup in Pulverform entsteht durch Hydrolyse von Stärke und ist ein 100 % natürliches Monosaccharid. Er gehört zu den wertvollsten und am weitesten verbreiteten Zuckern in der Natur und kommt in allen lebenden Organismen in freier Form oder in Kombination mit anderen Molekülen vor. Es kommt von Natur aus in einigen Obst- und Gemüsesorten und insbesondere in einigen natürlichen Süßungsmitteln wie Honig vor.


Es enthält einen geringen Anteil an Polysacchariden, wodurch es für Produkte geeignet ist, bei denen es notwendig ist, die Frostschutzwirkung zu erhöhen und einen niedrigen Süßegrad beizubehalten.


EISCREME: Glukosesiruppulver ist der Lieblingszucker der Eiscreme-Meister und sorgt für eine besonders weiche Struktur bei Eis, Semifreddos und Sorbets. Es hat einen niedrigeren Gefrierpunkt als Saccharose und verhindert so die Bildung von Eiskristallen, wenn der Wassergehalt in der Mischung abnimmt.



GEBÄCK: Es ist der Favorit von Konditoren, weil es die Bräunung von Backwaren wie Kuchen und Pflaumenkuchen besser fördert. Es begrenzt die Kristallisation der Glasuren. Auch eine grundlegende Zutat für die Kuchengestaltung.

In Kombination mit Puderzucker, gelatinierenden Verdickungsmitteln tierischen Ursprungs wie Hausenblase oder pflanzlichen Ursprungs wie Agar-Agar ermöglicht Glukosesirup die Herstellung fantasievoller Zuckerpasten sowie glänzender und farbiger Glasuren. Darüber hinaus ist es durch die Zugabe von CMC zum Teig möglich, komplexere Dekorationselemente wie Blumen und Figuren für die Garnierung Ihrer spektakulären Kuchen zu kreieren.

KOCHEN: Es wird zum Süßen von Marmeladen, hausgemachten Konfitüren und Getränken aller Art verwendet. Es ist ein ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel für Lebensmittel.

MIXOLOGIE: nützlich für die Herstellung von flüssigem Zucker, nützlich für die Zubereitung von Cocktails, Obst in Sirup.

MOLEKULARE KÜCHE: „Frittiert statt Frittiert“ ist eine alternative, fettfreie Bratmethode, die vor allem in der Molekularküche weit verbreitet ist. Es garantiert ein leichtes und knuspriges Ergebnis, sowohl für süße als auch für herzhafte Speisen. Tatsächlich hat Glukosepulver eine größere Wärmeleitfähigkeit als Öl, was das Braten beschleunigt. Seine verdickenden Eigenschaften ermöglichen es den Lebensmitteln, Flüssigkeiten und Aromen besser zu speichern, was ein weiches Ergebnis im Inneren und eine knusprige Außenseite garantiert.

🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!

La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.

🧑‍⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.

Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.

I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.

La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.

Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.

La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.

Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.

📦 Informazioni sui prodotti
  • Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
  • Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
  • Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
  • Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
  • Scrivici per CoA o altre informazioni!

Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.

Garanzia di Consegna

Tutti gli ordini vengono evasi in 24/48h e consegnati con il servizio di corrieri che preferisci.
Notifiche via Whatsapp ed Email con tracking.

Qualità Certificata

Tutti gli ingredienti SaporePuro sono certificati seguendo le normative UE. Garantiamo solo la massima qualità ed origini certificate.

Pagamenti Sicuri

Opzioni di pagamento multiple disponibili. I tuoi dettagli sono crittografati in modo sicuro all'interno delle ultime tecnologie.

Wir geben Ihnen Antworten auf Ihre Fragen.

Ist das Produkt rein? Enthält es Zucker? Enthält es Zusatzstoffe?

Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jede Zutat zu 100 % aus dem von Ihnen ausgewählten Rohstoff besteht . Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass diese eindeutig deklariert sind.

Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten können.

Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.

Jede Verpackung trägt ein vollständiges Etikett mit allen rechtlichen Informationen , einschließlich Inhaltsstoffen und Nährwerten, wobei stets ein hoher Standard an Transparenz gewahrt bleibt. Wir sind für Sie da, wenn Sie Fragen zu unseren Inhaltsstoffen oder Prozessen haben.

Wie lange dauert es, bis die Bestellung eintrifft?

In der Regel werden Bestellungen, die bis 12:00 Uhr eingehen, noch am selben Tag versandt. Die Lieferung in Italien erfolgt innerhalb von 2-3 Werktagen mit dem BRT-Expressdienst.

Bitte beachten Sie, dass die tatsächlichen Versand- und Lieferzeiten je nach lokalem Postdienst in Ihrer Region variieren können.

Weitere Informationen finden Sie auf unserer Seite „Versandrichtlinien“ .

Kann ich per Nachnahme bezahlen?

Sicherlich!

Sie können bequem per Nachnahme direkt beim Kurier bezahlen.

Für den Service ist ein BRT-Zuschlag von 3 € erforderlich.

Wählen Sie als Zahlungsart „Nachnahme“ und schließen Sie die Bestellung ab.

Wie viel kostet der Versand?

Bei einem Mindestbestellwert von 25 € sind die Versandkosten mit dem BRT Express-Service in ganz Italien kostenlos und die Lieferung erfolgt innerhalb von 24/48 Arbeitsstunden.

Weitere Informationen finden Sie auf unserer Seite „Versandrichtlinien“ .

Aber ist es sicher, bei SaporePuro zu kaufen?

SaporePuro ist Ihr sicheres und zuverlässiges Ziel für Online-Einkäufe. Wir haben mit Stripe und PayPal, zwei der sichersten Plattformen der Welt, ein verschlüsseltes Zahlungssystem implementiert, um sichere Transaktionen und Sorgenfreiheit bei jedem Einkauf zu gewährleisten.

Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung in der Branche sind unsere Seriosität und Kompetenz in jedem Schritt unserer Dienstleistung sichtbar. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, sind wir jederzeit bereit, umgehend zu antworten, entweder telefonisch oder per E-Mail. Ihre Zufriedenheit hat für uns oberste Priorität und wir arbeiten ständig daran, dass Sie bei jedem Einkauf bei SaporePuro beruhigt sein können.

Lesen Sie die Meinungen vieler anderer Kunden wie Ihnen in Google- oder Trustpilot-Bewertungen.

Warum SaporePuro wählen?

Wir sind die Spezialisten für Lebensmittelzutaten und Eiscremeprodukte. Wir sind ständig auf der Suche nach reinen und zertifizierten Rohstoffen und bevorzugen dabei stets Rohstoffe europäischer Herkunft. Auf jeder Verpackung ist ein QR-Code angebracht, mit dem Sie jederzeit das technische Datenblatt einsehen können.

Weitere für Sie empfohlene Produkte