Amidi

Stärken sind natürliche komplexe Kohlenhydrate, die aus Getreide, Knollen und Wurzeln gewonnen werden und in der Küche als leistungsstarke Verdickungs- und Stabilisierungsmittel eingesetzt werden.

Diese vielseitigen Zutaten können Flüssigkeiten aufnehmen und beim Erhitzen Gele bilden. So entstehen cremige, samtige Konsistenzen, ohne den Geschmack der Zubereitungen zu verändern.

Stärken eignen sich perfekt zum:

  • natürlichen Andicken von Saucen, Suppen und Soßen
  • Zubereiten von Cremes und Puddings mit perfekter Textur
  • Stabilisieren von Emulsionen und empfindlichen Zubereitungen
  • Ersetzen herkömmlicher Mehle in glutenfreien Rezepten
  • Verbessern der Konsistenz von Eiscreme und Sorbets
  • Zubereiten von Glasuren und glänzenden Überzügen

Stärken sind ideal für alle, die natürliche und glutenfreie Verdickungsmittel suchen, und liefern sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche professionelle Ergebnisse.

9 Produkte

  • Maltodextrin 18-19DE - Abgepackt in Italien - Zucker mit langsamer Freisetzung - für Speiseeis

    Ein technischer Zucker zur Steuerung von Süße, Konsistenz und Haltbarkeit in Rezepten.
    Ab €10,00 EUR
    Ab €10,00 EUR

  • Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine Italia, in confezione con chicchi di riso e etichetta frontale
    Amido di riso SaporePuro, 100% naturale, in sacchetto con etichetta, prodotto italiano, per cucina e dolci.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione da cucina, bianco e finemente polverizzato
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine Italia, in confezione bianca, ideale per cucina e dolci tradizionali.
    Amido di riso SaporePuro, amido nativo 100% di origine italiana, in confezione visibile, ideale per cucina e prodotti naturali.

    Reisstärke - native Stärke 100 % italienischen Ursprungs

    Ein professioneller Emulgator zur Verbesserung der Homogenität, Struktur und Stabilität von Rezepten.
    Ab €5,50 EUR
    Ab €5,50 EUR €7,00 EUR

  • Amido di tapioca nativo SaporePuro in confezione, perfetto per cucina e ricette, con scatola bianca e etichetta.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in sacchetto, ingrediente per ricette, con etichetta visibile e chiara.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in confezione, ingrediente per cucina, visibile nella scatola.
    Amido di tapioca naturale SaporePuro in sacchetto, ideale per cucinare piatti perfetti e gustosi.
    Amido di tapioca nativo SaporePuro in confezione, ingrediente per cucina, con etichetta visibile e dettagli sul prodotto

    SaporePuro Nativ Tapiokastärke: Entdecken Sie das Geheimnis einer perfekten Küche!

    Eine vielseitige Zutat, um Körper, Struktur und Verarbeitbarkeit in süßen und herzhaften Zubereitungen zu verleihen.
    Ab €5,15 EUR
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  • SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Modifizierte Tapiokastärke - Heiß- und Kaltanwendung

    Eine vielseitige Zutat, um Körper, Struktur und Verarbeitbarkeit in süßen und herzhaften Zubereitungen zu verleihen.
    Ab €13,00 EUR
    Ab €13,00 EUR
  • Amido di mais Nativo SaporePuro, addensante naturale e gluten free, in confezione con chicchi di mais.
    Amido di mais naturale SaporePuro, addensante senza glutine, visibile in confezione con polvere bianca fine.
    Amido di mais nativo SaporePuro, addensante naturale e potente, senza glutine, in confezione bianca e polvere fine.
    Amido di mais Nativo SaporePuro, addensante naturale e funzionale senza glutine, in confezione con chicchi di mais.

    Native Maisstärke - Starkes, natürliches und funktionelles Verdickungsmittel - Glutenfrei

    Ein professioneller Emulgator zur Verbesserung der Homogenität, Struktur und Stabilität von Rezepten.
    Ab €5,90 EUR
    Ab €5,90 EUR
  • Amido alimentare pregelatinizzato SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 di Mais, modificato, per uso a freddo, marca SaporePuro.
    Amido alimentare modificato da mais SUPERTEX 4 di SaporePuro, amido pregelatinizzato per uso a freddo, confezione con prodotto in evidenza.

    SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 - Pregelatinierte, modifizierte Maisstärke - Kaltanwendung

    Eine vielseitige Zutat, um Körper, Struktur und Verarbeitbarkeit in süßen und herzhaften Zubereitungen zu verleihen.
    Ab €8,80 EUR
    Ab €8,80 EUR

  • Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro in confezione da 1000g, polvere di mais per alimenti salutari e ricchi di fibra
    Amido resistente ResiDex SP di SaporePuro, confezione da 250g, mostra la polvere di destrina resistente da mais in un barattolo

    ResiDex SP - Resistente Maisdextrin

    Ein praktisches Rezeptbuch mit Formulierungen und Verfahren, die der Eisdiele gewidmet sind.
    Ab €8,80 EUR
    Ab €8,80 EUR
  • Amido modificato di tapioca Zorbit M di SaporePuro, maltodestrina derivata dalla tapioca, polvere bianca fine.
    Amido modificato di tapioca Zorbit M di SaporePuro, maltodestrina derivata dalla tapioca, in confezione bianca e etichetta.

    Zorbit M - Modifizierte Tapiokastärke - Tapioka-Maltodextrin

    Ein technischer Zucker zur Steuerung von Süße, Konsistenz und Haltbarkeit in Rezepten.
    Ab €8,50 EUR
    Ab €8,50 EUR
  • Fecola di patate SaporePuro in confezione, prodotto italiano, perfetta per cucinare e addensare piatti tradizionali italiani.

    Kartoffelstärke - Hergestellt in Italien

    Ein professioneller Emulgator zur Verbesserung der Homogenität, Struktur und Stabilität von Rezepten.
    €14,30 EUR
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