SUPERTEX 4 — Die Instant-Hochleistungs-Modifizierte Stärke

Wenn Sie bisher Ultratex 4 in Ihren Rezepten verwendet haben, heißen wir Sie herzlich willkommen in der Welt von SUPERTEX 4. Wir haben lediglich den Handelsnamen aktualisiert, aber die Premium-Formel, die Rohstoffqualität und die außergewöhnlichen technologischen Leistungen bleiben genau dieselben. Es handelt sich um eine vorverkleisterte und modifizierte Lebensmittelstärke auf Basis von Wachsmaisstärke, die Ihnen hervorragende Ergebnisse ohne Kochbedarf liefert. Dank ihrer Fähigkeit, bei Kontakt mit heißen oder kalten Flüssigkeiten sofort aufzuquellen, entwickelt sie schnell eine reiche, glatte und außergewöhnlich cremige Struktur am Gaumen, was die Verarbeitungszeiten in Ihrem Labor optimiert.

Warum Sie es für Ihre Zubereitungen wählen sollten

Anwendungshinweise und Dosierung

Für eine klumpenfreie Dispersion gießen Sie das Pulver nicht direkt in die freie Flüssigkeit. Mischen Sie SUPERTEX 4 zuerst trocken mit anderen pulverförmigen Zutaten (insbesondere Zucker), oder dispergieren Sie es in einer fetten Komponente wie Öl, bevor Sie die wässrige Phase hinzufügen.

Die Viskosität bleibt auch bei hohen Temperaturen und in sauren Systemen bis pH 3 stabil. Typische Dosierung: 2–5% in flüssigen Systemen. Dank der hohen technologischen Ausbeute kann die gewünschte Konsistenz mit bis zu 10% weniger im Vergleich zu herkömmlichen Stärken erreicht werden.

DIE BILDER DIENEN LEDIGLICH DER VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN