Spaghettone mit Haselnusspaste SaporePuro, Sardellen und Zitrone

Normalerweise wird Haselnusspaste als Zutat zum Aromatisieren von Eiscreme oder Desserts verwendet, aber heute werden wir sie für eine stratosphärische Vorspeise verwenden!

Die Röstung und das Fett der Haselnuss passen nämlich wunderbar zum Meeresgeschmack der Sardellen und vereinen so Meer und Land in einem einzigen, sehr einfach zuzubereitenden Gericht.

Zutaten

• 200g Gragnano Spaghettone
• 80g SaporePuro Haselnusspaste
• 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine (2 für die Sardellen, 2 für die Haselnusspaste)
• ca. 50g Sardellen in Öl
• 40g SaporePuro Haselnusskrokant (optional)
• 1 Bio-Zitrone (nur Schale)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Wasser zum Kochen bringen.
• Salz hinzufügen und die Spaghettone kochen.
• In der Zwischenzeit die Haselnusspaste mit Öl, Salz und Pfeffer erwärmen.
• In einer zweiten Pfanne die zuvor zerkleinerten Sardellen mit dem restlichen Öl erhitzen.
• Sobald die Nudeln gar sind, zur Haselnusscreme geben, mit einer Kelle Kochwasser und Zitronenschale.
• Alles eine Minute lang schwenken und anrichten.
• Mit der Sardellencreme, etwas Zitrone und eventuell Haselnusskrokant abschließen.

Bis zum nächsten Rezept!