Dosage
Combien en utiliser.
0,3% - 1,5%
Pectine NH SaporePuro - Idéale pour nappage, gelées et glaçages
Pectine NH SaporePuro - Idéale pour nappage, gelées et glaçages
Partager
Prix régulier
€8,64 EUR
Prix promotionnel
€8,64 EUR
Prix régulier
Prix unitaire
per
Taxes incluses.
Livraison calculée lors du passage à la caisse.
Pectine NH SaporePuro - idéale pour nappage, gelées et glaçages, est un ingrédient technique pour contrôler la viscosité, la structure et la gélification des préparations.
16 en stock
€172,80 / kg
Formato selezionato
50 g
€8,64
Aggiungi altri 9 pezzi per ottenere il 5% di sconto.
Pourquoi le choisir
Un ingrédient technique pour contrôler la viscosité, la structure et la gélification des préparations.
Premélangez avec les poudres et dispersez dans le liquide à la température prévue par l'application.
Impossible de charger la disponibilité du ramassage
Expédition rapide
Préparation et livraison rapide
Assistance spécialisée
Support avant et après l'achat
Paiements sécurisés
Transactions sécurisées
SaporePuro Professionnel
Êtes-vous un professionnel ?
Accédez aux conditions et prix B2B dédiés à votre activité.
Avantages quantité
Plus vous achetez, plus c'est avantageux.
La remise est appliquée automatiquement au panier dès que la quantité requise est atteinte.
10 pz
-5%
20 pz
-10%
30 pz
-15%
Miglior convenienza
40 pz
-20%
Aggiungi altri 9 pezzi per ottenere il 5% di sconto.
Pectine NH SaporePuro - idéale pour nappage, gelées et glaçages
Détails du produit
Specificités techniques
Informations techniques, utilisation et caractéristiques du produit.
Paramètres techniques
Umidité
MAX 12%
Domaines d'utilisation
Exigences alimentaires
Informations sur les allergènes
Ingrédients
Pectine amidée E 440 stabilisée, Polyphosphate E 452, Citrate de calcium E 333, saccharose.
Informations
Tout ce que vous devez savoir
Description
✨ Pectine NH SaporePuro - Le Choix Professionnel pour des Nappages et Glaces Parfaits
Créez des nappages brillants et des glaces impeccables avec notre Pectine NH de qualité professionnelle. Cette pectine amidée à faible teneur en méthylesters est l'ingrédient secret pour obtenir des finitions brillantes, homogènes et d'une consistance parfaite sur vos desserts.
🎯 IDÉAL POUR :
- Nappage pour tartes - Finition brillante et protectrice
- Glaces pour gâteaux - Couvertures brillantes et stables
- Gelées de fruits - Texture douce avec moins de sucre
- Décorations pâtissières - Effets visuels professionnels
👨🍳 Applications Professionnelles
🍰 Nappage pour Tartes
Mélangez la pectine NH avec du sucre et de l'eau, chauffez jusqu'à obtenir une consistance brillante et gélatineuse. Le résultat ? Un revêtement brillant qui protège les fruits et maintient la tarte fraîche plus longtemps.
🎂 Glaces pour Gâteaux
Préparez des glaces brillantes et stables qui améliorent l'aspect esthétique de vos gâteaux, conservant l'humidité du produit et créant une barrière protectrice élégante.
🍓 Gelées de Fruits
Créez des gelées à la texture douce et homogène avec une quantité réduite de sucre par rapport aux recettes traditionnelles. La Pectine NH est souvent préférée justement pour l'effet unique qu'elle crée.
💡 CONSEIL PRO : Fonctionne parfaitement avec une dilution allant jusqu'à 30% d'eau et des solides solubles entre 62-67%. Idéal pour les pâtissiers à la recherche de résultats constants et professionnels !
📏 Spécifications Techniques
- Aspect : Poudre beige clair, inodore
- pH : 6.2 ± 0.5 (solution à 2.5% à 20°C)
- Dosage recommandé : 0.8-1.6% du poids total
- Solubilité : Soluble dans l'eau, insoluble dans les solvants organiques
- Conformité : Respecte toutes les exigences réglementaires pour les pectines
🌟 Avantages de la Pectine NH
- Extrême polyvalence - S'adapte à tous les types de recettes sucrées
- Résultats professionnels - Consistance et aspect de pâtisserie
- Stabilité garantie - Maintient les propriétés dans le temps
- Facilité d'utilisation - Dosage précis et mélange simple
- Qualité constante - Standardisation professionnelle
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
Choisissez la Pectine NH SaporePuro et transformez chacune de vos créations en un chef-d'œuvre sucré à la finition impeccable !
LES IMAGES SONT UNIQUEMENT À TITRE ILLUSTATIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL
Ingrédients
Pectine amidée E 440 stabilisée, Polyphosphate E 452, Citrate de calcium E 333, saccharose.
Informations sur les allergènes
Exigences alimentaires
Documentations
Scheda technique du produit
Téléchargez la fiche technique
Consultez les informations techniques complètes du produit.
Guide d'utilisation
Comment ça s'utilise
Instructions pratiques pour utiliser correctement l'ingrédient dans vos préparations.
Application
Où l'utiliser
Premélangez avec les poudres et dispersez dans le liquide à la température prévue par l'application.
LES IMAGES SONT PUREMENT ILLUSTRATIVES, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL
Après utilisation, refermez soigneusement l'emballage et conservez-le dans un endroit frais et sec. Utilisez toujours des outils propres et parfaitement secs.
À associer
Complétez la préparation
Ingrédients qui peuvent être utiles avec ce produit.
Pectine
Pectine Jaune SaporePuro - Gelées de Fruits, Confitures, Gel Épais
Un ingrédient technique pour contrôler la viscosité, la structure et la gélification des préparations.
Gélatine
Pectine Jam - Bas Méthoxyle E440ii - Confitures et Gelées Parfaites
Un ingrédient technique pour contrôler la viscosité, la structure et la gélification des préparations.
Préparation pour Desserts
ZeroJam - Mélange pour Confiture avec 0 sucres ajoutés
Un mélange conçu pour simplifier le processus et obtenir des résultats constants.
Avez-vous des doutes sur les dosages, les associations ou l'équilibre de la recette ?
Créez de délicieuses recettes de glace et de pâtisserie.
Application READYTGO pour Chefs Professionnels et Cuisiniers Amateurs.
Fonctionnalités Puissantes pour la Création de Recettes, Élevez vos recettes de glace et de pâtisserie au niveau supérieur avec READYTGO.