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Gomme Xanthane (E415) - 125gr

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La gomme xanthane est utilisée pour ajouter de la viscosité, de l'épaisseur, de la cohésion et de la stabilité aux produits alimentaires. De plus, il est souvent utilisé comme substitut partiel des graisses et des émulsifiants dans les produits à faible teneur en matières grasses.

Le xanthane est un polysaccharide naturel, un polymère composé de sucres, qui est produit par la fermentation bactérienne du glucose avec l'espèce de bactérie Xanthomonas campestris. La gomme xanthane est un épaississant et stabilisant très courant dans le secteur alimentaire. Il est soluble dans l'eau et forme une suspension gélatineuse très visqueuse.

En termes de dosage, la quantité de gomme xanthane utilisée dépend du produit spécifique et de l'effet recherché. Cependant, en général, la quantité varie de 0,1 % à 0,5 % du poids total du produit.

Les fonctions de la gomme xanthane comprennent l'épaississement, la stabilisation, l'émulsification, la mise en suspension et la formation de gel. De plus, il a la capacité de résister aux températures élevées, aux sels et aux pH acides.

La gomme de xanthane est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour différents produits tels que les sauces, les crèmes, les glaces, les boissons, les aliments pour bébés, les produits de boulangerie, les produits à faible teneur en matières grasses et d'autres produits alimentaires.

Voici une recette simple à base de gomme xanthane :

Sauce tomate à la gomme xanthane :

  • 400 g de tomates pelées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de gomme xanthane

Mettez les tomates pelées, l'ail et l'oignon dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter le sel et le sucre et cuire encore 5 minutes. Ajouter la gomme xanthane et bien mélanger. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Servir chaud.

Le produit décrit est conditionné à Turin et SaporePuro fait partie des meilleures entreprises d'Europe pour la vente de matières premières. SaporePuro s'engage à fournir des ingrédients de haute qualité pour répondre aux besoins de ses clients.

🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!

La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.

🧑‍⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.

Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.

I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.

La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.

Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.

La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.

Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.

📦 Informazioni sui prodotti
  • Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
  • Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
  • Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
  • Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
  • Scrivici per CoA o altre informazioni!

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Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.

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