Le guar est un produit naturel dérivé des graines de la plante Cyamopsis tetragonoloba, principalement cultivée en Inde et au Pakistan.
Ce produit est principalement utilisé comme épaississant et stabilisant dans de nombreux produits alimentaires et pharmaceutiques, mais est également utilisé comme fibre alimentaire et complément alimentaire.
Le guar est un produit hautement soluble dans l'eau et a la capacité de former des gels et d'être collant lorsqu'il est mélangé avec des liquides. Cela en fait un ingrédient très polyvalent et utile dans de nombreux produits alimentaires, tels que les sauces, les glaces, les fromages, les boissons et les desserts.
Le dosage de Guar dépend de l'utilisation spécifique et des caractéristiques du produit final. En général, le dosage varie entre 0,1 et 2 % du poids total du produit.
Parmi les principales utilisations du Guar, il y a :
- Épaississant et stabilisant pour produits alimentaires, tels que sauces, glaces, fromages et desserts
- Des fibres alimentaires pour favoriser la régularité intestinale et la santé du microbiote intestinal
- Complément alimentaire pour augmenter l'apport en fibres et réduire l'absorption des graisses et des sucres
Guar est conditionné à Turin par notre entreprise spécialisée, qui garantit la plus haute qualité du produit et sa conformité aux réglementations européennes en matière de sécurité alimentaire.
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En résumé, Guar est un produit naturel, polyvalent et utile dans de nombreux secteurs, de la production alimentaire à la santé et au bien-être.
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