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Calciumlactatpulver - 250 GR - E327

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Produktbeschreibung

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Calciumlactat liegt als weißes, geruchloses, körniges, kristallines Pulver vor und lässt sich leicht in Wasser lösen. ist ein kristallines Salz, das durch die Reaktion von Milchsäure mit Calciumcarbonat oder Calciumhydroxid entsteht.

Dosierung: nach Rezept.

Format: 250 gr

Anwendungsgebiete: Treibmittel in Backwaren – zur Sphärifizierung von Lebensmitteln – zur Verfestigung von Gelees, Marmeladen und Fruchtdesserts.


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TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Calciumlactat ist ein Mineralsalz, das als Lebensmittelzusatzstoff und natürliches Antioxidans verwendet wird. Es verbessert die Struktur des Produkts und verstärkt den Geschmack, ist ein wirksamer Säureregulator sowie ein Hilfsmittel bei der Verarbeitung und dem Aufgehen von Back- und Konditoreiprodukten.

Nützlich bei der Zubereitung von Gelees, Fruchtdesserts, Konfitüren und Marmeladen, um das darin enthaltene Kalzium anzureichern und ihnen durch die Verbindung des Kalziums mit dem in der Frucht enthaltenen Pektin die richtige Dichte zu verleihen.

MOLEKULARE KÜCHE: Zusammen mit Alginat wird es zur Sphärifizierung verwendet.

Artikel zur molekularen Sphärifizierung mit dem SaporePuro-Rezept: https://saporepuro.com/blogs/ricette/sferificazione-molecolare-con-alginato-di-sodio-e-lactati-di-calcio-ricetta-facile-online

🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!

La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.

🧑‍⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.

Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.

I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.

La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.

Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.

La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.

Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.

📦 Informazioni sui prodotti
  • Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
  • Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
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  • Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
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Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten können.

Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.

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