🍦 Alphacyclodextrin - Die Innovation für Clean Label Eiscreme

Entdecken Sie das Geheimnis professioneller Eismacher: SaporePuro Alphacyclodextrin, die revolutionäre Zutat, die Ihr Eis in ein Premiumprodukt mit sauberem Etikett und perfekter Textur verwandelt.

✨ Warum Sie Unsere Alphacyclodextrin Wählen Sollten

Clean Label: Natürlicher Inhaltsstoff aus Stärke, perfekt für Clean Label Eiscreme ohne künstliche Zusatzstoffe.

Glutenfrei: Ideal für alle, die natürliche und sichere Alternativen für Lebensmittelunverträglichkeiten suchen.

Luftigkeit: Erhöht das Volumen des Eises auf natürliche Weise um bis zu 30 % und sorgt für eine cremige und stabile Textur.

Lösliche Ballaststoffe: Niedriger glykämischer Index mit Vorteilen für die Darmgesundheit.

🎯 Professionelle Anwendungen

🍦 Handwerkliches Eis

Verbessert den Overrun, reduziert die Bildung von Eiskristallen und bewahrt die Cremigkeit über einen längeren Zeitraum. Perfekt für Premium-Eis mit Clean Label, das moderne Kunden verlangen.

🧁 Backwaren und Konditorei

Wirkt als natürlicher Emulgator und Stabilisator, verbessert die Textur von Teigen und Cremes. Ideal für die Wiederherstellung von Backwaren, verlängert deren Frische.

🥤 Funktionelle Getränke

Bereichert Getränke mit löslichen Ballaststoffen und erhält die Homogenität, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Perfekt für Produkte, die sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten.

📋 Gebrauchsanweisung

Empfohlene Dosierung:

Eis: 2-5g pro Liter Mischung (während der Pasteurisierung bei 65°C hinzufügen)

Konditorei: 1-3% des Mehlgewichts (mit trockenen Zutaten mischen)

Getränke: 0,5-2% des Gesamtvolumens (in lauwarmem Wasser auflösen)

🔬 Wissenschaft und Qualität

Alphacyclodextrin ist ein zyklisches Kohlenhydrat, das aus Stärke durch fortschrittliche enzymatische Prozesse gewonnen wird. Seine einzigartige Molekularstruktur schließt Fettmoleküle ein und verbessert die Stabilität und Textur Ihrer Produkte.

Nährwertvorteile:

Präbiotische Ballaststoffe: Fördert die nützliche Darmflora

Niedriger glykämischer Index: Auch für Diabetiker geeignet

Leicht verdaulich: Verursacht keine Blähungen oder Verdauungsstörungen

📦 Technische Daten

Reinheit: >98% | Lagerung: Kühl und trocken lagern

Zertifizierungen: Entspricht den europäischen Lebensmittelvorschriften | Strenge Qualitätskontrollen | Vollständige Rückverfolgbarkeit

Die professionelle Wahl für alle, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen.

DIE ABBILDUNGEN DIENEN NUR ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN