Spaghetti mit SaporePuro-Haselnusspaste, Sardellen und Zitrone

Haselnusspaste ist normalerweise eine Zutat, die zum Würzen von Eis oder Desserts verwendet wird, aber heute werden wir sie für einen fantastischen ersten Gang verwenden!

Tatsächlich passen Röstung und Fett der Haselnuss wunderbar zum Meeresgeschmack der Sardellen und vereinen Meer und Land in einem einzigen Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• 200g Spaghetti aus Gragnano
• 80gr SaporePuro Haselnusspaste
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra (2 für die Sardellen, 2 für die Haselnusspaste)
• Ungefähr 50 g Sardellen in Öl
• 40 g reine Haselnusskörner (optional)
• 1 Bio-Zitrone (nur Schale)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verfahren

• Wasser erhitzen, bis es kocht.
• Salz hinzufügen und die Spaghetti hineingeben.
• In der Zwischenzeit die Haselnusspaste mit Öl, Salz und Pfeffer erhitzen.
• In einer zweiten Pfanne die zuvor gehackten Sardellen mit dem restlichen Öl erhitzen.
• Sobald die Nudeln gar sind, diese mit einer Kelle Kochwasser und der Zitronenschale zur Haselnusscreme geben.
• Alles eine Minute anbraten und auf Tellern anrichten.
• Zum Schluss die Sardellencreme, etwas Zitrone und eventuell ein paar gehackte Haselnüsse hinzufügen.

Bis zum nächsten Rezept!