• Langkettiges Inulin oder TEX ist eine Art von Inulin mit fortschrittlichen technologischen Eigenschaften. Es ist ein natürliches Lebensmittelzutatenpulver auf der Basis von Zichorieninulin mit einem sehr hohen Reinheitsgrad, das zur Verbesserung der Textur und des Mundgefühls in verschiedenen Lebensmittelanwendungen entwickelt wurde. Zichorieninulin ist ein polydisperses Gemisch aus linearen Fruktosepolymeren mit meist einer endständigen Glukoseeinheit, die über (2-1)-Bindungen gekoppelt sind. Die Anzahl der Einheiten (Polymerisationsgrad) kann zwischen 2 und 60 variieren.

• Erythrit (E968) wird hauptsächlich als Süßungsmittel verwendet: Das Geschmacksprofil ist dem von Saccharose sehr ähnlich, mit einer Süßkraft von etwa 60-70 %, was es zu einer nützlichen Alternative zu herkömmlichem Zucker macht. In Kombination mit intensiven Süßungsmitteln kann es die Süße von Zutaten erhöhen, ihnen Fülle verleihen und unerwünschte Nachgeschmäcker überdecken. Sehr gut löslich.

📌 Garantierte Sicherheit: Grenzwerte und strenge Kontrollen der EFSA
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erklärt, dass der Grenzwert Der höchstzulässige Bleigehalt in Lebensmitteln beträgt 0,02 mg/kg.um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen. SaporePuro testet seine Produkte ständig, um höchste Qualität und die Einhaltung aller Vorschriften zu gewährleisten. Nach unseren jüngsten Kontrollen ist der Bleigehalt in SaporePuro-Inulin und Erythritol beträgt nur 0,005 mg/kg, ein außerordentlich niedriger Wert.was unser Engagement für die Lebensmittelsicherheit und das Vertrauen unserer Kunden unterstreicht.

Mit beiden Produkten ist es möglich, Kuchen und Backwaren durch die Reduktion von Einfachzucker herzustellen und den Fettanteil zu verringern, ohne auf eine optimale Textur und Konsistenz der Speisen zu verzichten.