PASTRY CREAM von Candida Aiello - Zuckerfrei
Crema Pasticcera
di Candida Aiello
Dal Gruppo: Il Dolce: Tra Scienza e Conoscenza
Senza zuccheri aggiunti, senza lattosio
Amici carissimi del mio gruppo , io ho avuto la fortuna di avere nella mia vita 2 grandi maestri pasticcieri, mio padre 86 anni e mio suocero 89 anni .
Da piccola ,avevo 4 anni, mostravo già grande propensione a pasticciare, ma mio padre mi allontanava dal laboratorio dicendomi che dovevo studiare, piuttosto.
Ho ubbidito a mio padre, ma poi… ho trovato il modo per realizzare il sogno mio e di tanti : mangiare dolci e poter dimagrire Da mio padre ho imparato le tecniche dell’arte pasticcera e carpito i segreti che ora desidero insegnare anche a voi.
Nel mio gruppo non esistono persone più brave di altre. Siete qui per imparare a realizzare dolci che, innanzitutto, fanno bene alla salute!
Questa è la cosa fondamentale! Le tecniche e la presentazione sono anch'esse importanti, ma non fondamentali, arriveranno dopo.
Quindi, vi prego, non sentitevi inadeguate se il dolce non è perfetto.
Video della ricetta: https://www.facebook.com/100008307582257/videos/pcb.3202092666725810/609460866786323
Buona ricetta amici!
Inhaltsstoffe
- 500 g di latte parzialmente scremato senza lattosio
- 80 g di eritritolo
- 40 g di maizena
- 15 g di farina di frumento 00
- 20 g di inulina a catena lunga
- 60 g di tuorlo d’uovo
- Buccia di un limone non trattato
- Metà bacca di vaniglia
Vorbereitung:
- Portare a bollore il latte con gli aromi. In una pentola da cottura miscelare le 2 farine, inulina ed eritritolo.
- Aggiungere i tuorli e incorporare le polveri formando una pastella aggiungendo poco per volta il latte bollente.
- Far addensare a fiamma medio bassa girando di continuo. Appena densa porre la pentola con la crema in un bagno di ghiaccio per farla raffreddare velocemente.
- Trasferire in una boule , coprire con pellicola a contatto e tenere in frigo massimo 3 giorni.
La Dottoressa Candida Aiello
Nutrizionista ideatrice di ricette dolci e salate a basso indice glicemico e equilibrate sotto il profilo nutrizionale.
Interessante Produkte
Reines langkettiges Inulinpulver - Ursprung Europa
Siehe das Produkt
Förderung
Reines langkettiges Inulinpulver - Ursprung Europa
- Preis
- Ab 5,40 €.
Langkettiges Inulin 1kg + Erythritol 1kg - Vorteilspackung
Siehe das Produkt
8% Rabatt
Langkettiges Inulin 1kg + Erythritol 1kg - Vorteilspackung
- Verkaufspreis
- €30
- Regulärer Preis
- €32,50
Erythritol-Pulver 100mesh - 1kg - Süßstoff 0kcal
Siehe das Produkt
3% Rabatt
Erythritol-Pulver 100mesh - 1kg - Süßstoff 0kcal
- Verkaufspreis
- €17,50
- Regulärer Preis
- €18
Dextrose - Speiseeiszucker, schnelle Energie
Siehe das Produkt
Dextrose - Speiseeiszucker, schnelle Energie
- Preis
- Von €6.79
Erythritol - Alternative zu Zucker - Ursprung FRANKREICH - Süßstoff 0kcal
Siehe das Produkt
Erythritol - Alternative zu Zucker - Ursprung FRANKREICH - Süßstoff 0kcal
- Preis
- Von €16.49
Ascorbinsäure - Reines Vitamin C: Der essentielle Nährstoff für Ihre Rezepte! - (E300) - Verpackt in Italien
Siehe das Produkt
Ascorbinsäure - Reines Vitamin C: Der essentielle Nährstoff für Ihre Rezepte! - (E300) - Verpackt in Italien
- Preis
- Ab 4,50 €.
Reines Inulinpulver - Ursprung Europa - Kurzkettig
Siehe das Produkt
Reines Inulinpulver - Ursprung Europa - Kurzkettig
- Preis
- Von €8.79
Folgen Sie den anderen Rezepten
Saucen, Coulis und Dressings mit Ultratex 3 und Ultratex 4 zum Eindicken ohne Kochen
Saucen, Coulis und Dressings mit Ultratex 3 und Ultratex 4 zum Eindicken ohne Kochen
Fruchtgelees mit gelbem Pektin (Ruben Jaune) - Gesüßte Gelees
Fruchtgelees mit gelbem Pektin (Ruben Jaune) - Gesüßte Gelees
Veganes Mayonnaise-Rezept mit VegeWhip und Alphacyclodextrin - in nur wenigen Minuten
Veganes Mayonnaise-Rezept mit VegeWhip und Alphacyclodextrin - in nur wenigen Minuten
Herstellung von Clean Label-Eiscreme und -Sorbets mit SaporePuro: Eine innovative Lösung mit pflanzlichen Fasern
Herstellung von Clean Label-Eiscreme und -Sorbets mit SaporePuro: Eine innovative Lösung mit pflanzlichen Fasern
Rezept🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 von Candida Aiello - Keto Wellness Kitchen
Rezept🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 von Candida Aiello - Keto Wellness Kitchen
Produkte, die Sie gerade gesehen haben
- Wenn Sie eine Auswahl treffen, wird die gesamte Seite aktualisiert.
1 Kommentar
Vittoria Cerullo
Qual’e’la differenza tra insulina a catena corta e a catena lunga ? Quale devo preferirei?