Rezept Vegane Mayonnaise mit VegeWhip und Alpha-Cyclodextrin - In wenigen Minuten fertig

Vegane Mayonnaise mit VegeWhip und Alpha-Cyclodextrin zubereiten | SaporePuro

In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie Sie eine köstliche und cremige vegane Mayonnaise zubereiten, perfekt für alle, die eine eifreie Alternative suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten! Wir verwenden VegeWhip SaporePuro, ein isoliertes Kartoffelprotein, und Alpha-Cyclodextrin, einen natürlichen Emulgator, der eine perfekte Konsistenz ähnlich der traditionellen Mayonnaise garantiert.

Hauptzutaten:

• VegeWhip SaporePuro: Isoliertes Kartoffelprotein, das hilft, die Mayonnaise zu stabilisieren und ihr eine cremige Konsistenz zu verleihen.
• Alpha-Cyclodextrin: Natürlicher Emulgator, der die perfekte Verbindung der Zutaten gewährleistet und eine samtige und kompakte Textur schafft.

Diese Mayonnaise ist nicht nur komplett vegan, sondern auch reich an Geschmack und in wenigen Minuten zubereitet!

Schauen Sie sich das Video an, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu entdecken und eine vegane Mayonnaise zuzubereiten, die alle begeistern wird.

Rezept für den "Starter", die Mischung, die Ihnen hilft, das Kartoffelprotein (VegeWhip) sowohl für die Mayonnaise als auch eventuell für die vegane Baiser besser aufzuschlagen.

• 95% Wasser oder Fruchtsaft (950g)

• 5% VegeWhip (50g)

Rezept für die vegane Mayonnaise:

• 250g Sonnenblumenöl

• 5g VegeWhip

• 5g Alpha-Cyclodextrin

• Nach Geschmack Salz und Gewürze

• Nach Bedarf "Starter" bis zur gewünschten Konsistenz

Zubereitung des "Vegan Starter":

1. Den "Starter" zubereiten, indem Sie VegeWhip mit Wasser mischen.
2. Mixen
3. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. (Wenn Sie das Produkt stabilisieren müssen, fügen Sie 3g Xanthan hinzu)

Zubereitung der veganen Mayonnaise

1. Sonnenblumenöl abwiegen
2. VegeWhip und Alpha-Cyclodextrin hinzufügen
3. Mixen
4. Nach und nach den "Starter" hinzufügen
5. Emulgieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

Die Mayonnaise kann gut verschlossen bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dank der emulgierenden Eigenschaften des Alpha-Cyclodextrins bleibt sie cremig und kompakt, ohne die Struktur zu beeinträchtigen.

🔔 Vergessen Sie nicht, den Kanal für weitere vegane Rezepte und Kochtipps zu abonnieren!